অতিথি সব সময় বলে-কয়ে আসেনা। তা ছাড়া অনেকেই ভাবেন, বন্ধুর বা়ড়িতে যাওয়ার আগে খবর দেওয়ারই বা কী আছে। বরং হঠাৎ উপস্থিত হয়ে চমকে দেওয়াতেই আসল মজা। কিন্তু বিনা প্রস্তুতিতে অতিথি আপ্যায়ন করা যে কতটা কঠিন, এমন পরিস্থিতিতে না পড়লে সেটা অনুভর করা যায় না। এমন অবস্থায় ফ্রিজে খুলে যদি দেখেন শুধু কতগুলি ডিম পড়ে আছে, তখন নিজেকে অসহায় মনে হওয়া অস্বাভাবিক নয়। তবে ডিম দিয়েও কিন্তু খুব ভাল ভাবেই মানরক্ষা করা যায়। অল্প সময়ে ডিম দিয়ে বানানো যায় মুখরোচক জলখাবার। শিখে নিন।

ডিমের স্যান্ডউইচ

ডিম সেদ্ধ করে কুচি করে কেটে নিন। এ বার কড়াইয়ে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা কুচি, গরমমশলা আর কুচিয়ে রাখা সেদ্ধ ডিম দিয়ে নাড়াচা়ড়া পুর বানিয়ে নিন। দু’টি পাউরুটির মাঝে সেই পুর ভরে গ্রিল করে নিলেই তৈরি স্যান্ডউইচ।

এগ রাইস়

কিছুটা ভাতও রয়েছে ফ্রিজে? তা হলে চটজলদি এগরাইস বানিয়ে দিন। অল্প তেল ঢেলে কড়াইয়ে ডিম ফাটিয়ে তার মধ্যে গাজর, বিন্‌স, পেঁয়াজ, লঙ্কাকুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাত দিয়ে দিন। একটু সয়া সস্ ভাল করে মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নিলেই তৈরি খাবার।

ডিম ভুজিয়া

চায়ের সঙ্গে ডিম ভুজিয়া কিন্তু মন্দ হবে না। ক়ড়াইয়ে অল্প তেল ঢেলে ডিম ফাটিয়ে একে একে বেল পেপার, পেঁয়াজ, লঙ্কা, রসুন, সামান্য হলুদ, বিটনুন দিয়ে হালকা হাতে না়ড়াচাড়া করে নিলেই তৈরি ডিম ভুজিয়া।