জাঁকিয়ে বসেছে গরম। সূর্যের চোখরাঙানিতে হাঁসফাঁস অবস্থা। এই গরমে ডিহাইড্রেশনের সমস্যা থেকে বাঁচতে মশলা জাতীয় খাবার বাদ দিয়ে পানীয় খাবারের উপরেই নির্ভর করতে হয় বেশির ভাগ সময়ে। কিন্তু শুধু তেষ্টা মিটলেই তো চলবে না, গরমে বাছতে হবে এমন পানীয় যা শরীরও ঠান্ডা রাখবে। তা ছাড়া গরমে ব্যাক্টেরিয়া ও ভাইরাস সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ে। তাই নজর রাখতে হবে সেই দিকেও।

খ্যাতনামী রন্ধনশিল্পী সঞ্জীব কপূর নিজের ইনস্টাগ্রামে জানালেন কী করে বানাবেন আমলকির শররত, যা গরমের দিনে শরীরও ঠান্ডা রাখবে আর শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াবে।

কী ভাবে বানাবেন এই শররত?

প্রণালী:

• আধ কাপ আমলকির রস একটি গ্লাসে ঢালুন

• এক চামচ মধু ও স্বাদ মতো বিটনুন খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন।

• এ বার পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে দিন।

• খুব সহজেই তৈরি হয়ে যাবে আমলকির শরবত।

আমলকির গুণাগুণ

ভিটামিন সি, অ্যামাইনো অ্যাসিড, পেকটিন ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ আমলকি ত্বক এবং চুলের জন্য ভাল। আমলকি রক্ত বিশুদ্ধ করে এবং ত্বকে পুষ্টি জোগায়। আমলকি প্রদাহ নির্মূল করতে যেমন সাহায্য করে তেমনই জীবাণুঘটিত সংক্রমণের আশঙ্কাও কমায়। দৃষ্টিশক্তি এবং হজমশক্তিও উন্নত করে আমলকি। আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি করে এই ফল।