বিকেল বা সন্ধেতে একটু মুখরোচক জলখাবার খাওয়ার অভ্যাস আছে আমাদের অনেকেরই। এই সময়ে খাওয়ার যে ইচ্ছে জাগে, সেটা আসলে যতখানি না খিদে মেটানোর, তার চেয়ে বেশি রসনাতৃপ্তির। তাই তখন হাতের সামনে নিত্যনতুন খাবার পেলে মন্দ লাগে না! এইরকমই একটি খাবার হতে পারে পাফড রাইস বার। বাড়িতে পড়ে থাকা মুড়ি দিয়েই বানানো যাবে এই খাবার। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন।

পাফড রাইস বার

উপকরণ:

মুড়ি: ৩ কাপ

গুঁড়ো করা গুড়: ^১/_২ কাপ

ভাজা চিনে বাদাম: ^১/_৪ কাপ

কাঠবাদাম:^১/_৪ কাপ

কিশমিশ: ৩ টেবিল চামচ

ঘি: ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:

একটি পাত্রে গুঁড়ো করা গুড় ঢেলে মাঝারি আঁচে রাখুন।

এর সঙ্গে ^১/_৪ কাপ জল ভাল করে মিশিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন।

গুড় গলে গিয়ে সিরাপের মতো হয়ে গেলে আরও কয়েক মিনিট নাড়ুন।

তারপর সিরাপটি ঘন হয়ে গেলে কাঠবাদাম, ভাজা চিনে বাদাম, কিশমিশ ও মুড়ি মিশিয়ে দিন। এরপর আরও মিনিটদুয়েক রেখে দিন, যাতে পুরো মুড়ির সঙ্গে এটা ঠিকমতো মিশে যায়।

এবার একটি টিনের ট্রেতে সামান্য ঘি মাখিয়ে নিয়ে তার উপর মিশ্রণটি ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। গরম থাকা অবস্থাতেই একটি ছুরি দিয়ে বারের আকারের কাটার চিহ্ন দিয়ে রাখুন, এতে পরে কাটতে সুবিধে হবে।

এরপর মিশ্রণটি ঠান্ডা ও শক্ত হয়ে গেলে সেই চিহ্ন ধরে আয়তকার আকৃতিতে কেটে কেটে পরিবেশন করুন।কয়েকদিন রেখে খেতে হলে এয়ারটাইট কৌটোতে ভরে রাখুন, তাহলে মুচমুচে থাকবে।