অনেকেই মেদ ঝরাতে নানা রকমের খাদ্যাভ্যাস ও শরীরচর্চা করে থাকেন। তার মধ্যে যাঁরা রোজকার খাদ্যতালিকা থেকে কার্বোহাইড্রেট অনেকটা কমিয়ে দিয়ে ফ্যাট বেশি খান, তাঁদের খাদ্যাভ্যাসের নাম কিটো ডায়েট। কিন্তু যেহেতু তাঁদারে ডায়েটে নানা রকম খাবার নিষিদ্ধ, কী ধরনের স্ন্যাক্‌স খাওয়া যেতে পারে, অনেক সময়ই তা বুঝতে পারেন না। তাই তাঁরা সারাক্ষণই নতুন পদের সন্ধান করছেন। তাঁদের জন্য রইল অন্যরকম দু’টি রান্নার হদিশ।

কিটো ‘কর্ন’ ফ্রিটার্স

উপকরণ:

ফুল কপি: ৩ কাপ

ডিম: ১টি

নুন: ১/৪ চা চামচ

নারকেলের ময়দা: ২ টেবিল চামচ

মৌরি: ১ চা চামচ

নারকেল তেল: ১/২ কাপ

প্রণালী:

ভুট্টার দানা বা কর্ন ছাড়াই সেই রকম স্বাদ আনতে এই রেসিপি। একটি ব্লেন্ডারে ভাল করে ফুলকপি গুঁড়ো করে নিন। এবার একটি পাত্রে ফুলকপি গুঁড়ো, ডিম, নুন, নারকেলের ময়দা, মৌরি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার মাঝারি আঁচে কড়াইতে তেল দিন। এবার একটু একটু করে এই মিশ্রণ বলের মতো পাকিয়ে তেলে দিন। মিনিট দুয়েক ভেজে সোনালি হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার পেপার টাওয়েল দিয়ে অতিরিক্ত তেল মুছে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ক্রিসপি চিকেন স্কিন

উপকরণ:

চিকেন স্কিন: ২ কাপ

পাপরিকার গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ

রসুনগুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

মরিচগুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

নুন: ১/২ চা চামচ

প্রণালী:

অভেন ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করে নিন। এবার একটি বেকিং ট্রে-তে চিকেন স্কিনগুলো রেখে দিন। তারপর উপরে পাপরিকার গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, নুন ভাল করে ছড়িয়ে দিন। ১৫ মিনিট বেক করুন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।