অনেক সময়েই বাড়িতে বেশি পরিমাণে কলা কেনা হয়ে যায়। তার পরে সেই কলা খাওয়া হয় না। কিন্তু অল্প দিন রেখে দিলেই কলা বেশি পেকে যেতে শুরু করে। খোসা কালো হয়ে যায়। তখন আর সেই কলা খাওয়া যায় না।

তবে কলা অনেক দিন সতেজ বা টাটকা রাখা সম্ভব। জেনে নিন কী ভাবে।

• দীর্ঘ দিন সতেজ রাখতে গেলে প্রথমে কলার খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন।

• খোসা ছাড়িয়ে ফেলার সঙ্গে সঙ্গেই এটিকে ফ্রিজে রাখতে হবে। দেরি হয়ে গেলে এই কলা নষ্ট হয়ে যাবে।

• খোসা ছাড়ানো কলা পার্চমেন্ট কাগজে মুড়ে ফেলুন।

• এর পরে বাতাস চলাচল করতে পারে না এমন বাক্স বা প্যাকেটে রেখে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন।

• মনে রাখবেন, কলাগুলির মাঝে যেন কিছুটা করে ফাঁকা জায়গা থাকে।

• খাওয়ার কিছু ক্ষণ আগে বের করে নিলেই হল।

যাঁরা গোটা কলা খাবেন না, এই কলা দিয়ে স্মুদি বা অন্য কিছু বানাবেন তাঁরা আরও এক ভাবে কলা সতেজ রাখতে পারেন।

• খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পরে কলাকে গোল গোল করে কেটে নিন।

• সব ক’টা টুকরো পার্চমেন্ট কাগজে পাশাপাশি বসিয়ে দিন।

• এই অবস্থায় কোনও থালা বা প্লেটে পার্চমেন্ট কাগজ সমেত কলার টুকরোগুলি রাখুন।

• এ বার ওই থালা বা প্লেটটি ফ্রিজে ভরে দিন।

• এই অবস্থায় দু’ঘণ্টা রেখে দিন। তাতে কলার টুকরোগুলি শক্ত হয়ে যাবে। এ বার বের করে নিন।

• কলার শক্ত টুকরোগুলি বাতাস চলাচল করতে পারে না এমন বাক্স বা প্যাকেটে রেখে ফ্রিজে ভরে দিন। কলা ভাল থাকবে বেশ কয়েক দিন।