হলুদ রান্নায় দেওয়ার বৈজ্ঞানীক কারণ আছে। এ কথা অনেক সময়েই ওঠে। তা ছাড়াও হলুদ খাওয়া যায় অন্য ভাবে। যেমন দই বা দুধে মিশিয়ে। দু’রকম চলই দেখা যায় এ দেশের আনাচ-কানাচে। এ বার সেই হলুদের গুণ নিয়েই আরও সচেতনতা তৈরি হয়েছে। করোনা পরিস্থিতিতে প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে যখন চলছে নানা চেষ্টা, তার মধ্যে বারবার বলা হচ্ছে হলুদ খাওয়ার কথা। কী ভাবে খেলে কাজ হবে ভাল?

হলুদে থাকে কার্ক্যুমিন। তা সংক্রমণের সঙ্গে লড়তে সক্ষম। ফলে যে কোনও সংক্রামক রোগের থেকে নিজেকে বাঁচাতে হলুদ খাওয়া ভাল বলে জানিয়ে থাকেন চিকিৎসকেরা। আর সে কারণেই দেশের বিভিন্ন এলাকায় হলুদ দিয়ে দুধ খাওয়ার চল রয়েছে। করোনার সংক্রমণ থেকে নিজেদের বাঁচিয়ে রাখতে যখন আপ্রাণ চেষ্টা চলছে, তখন এই পানীয় নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস করে ফেলা যায়।

অনেকেই জলে মিশিয়ে খান হলুদ। কিন্তু তার চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর হয় তা দুধের সঙ্গে মেশালে। একটি পাত্রে দুধ ভাল ভাবে ফুটিয়ে নিয়ে তার মধ্যে এক চামচ হলুদ মিশিয়ে নিতে হবে। গরম দুধে মেশানো হলুদ শরীরকে রোগের সঙ্গে লড়ার শক্তি দেয়।

মাস্ক পরা আর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর চেষ্টা। আপাতত এটুকু না করলেই নয়। টিকা নেওয়ার পরেও এ নিয়ম মেনেই চলতে হবে বলে জানাচ্ছেন চিকিৎসকেরা। ফলে প্রতিরোধ শক্তি বাড়ানোর জন্য এই পানীয় খাওয়া জরুরি।