হলুদ রান্নাঘরের গুরুত্বপূর্ণ মশলা। নুন, চিনি ছাড়া যেমন রান্নায় স্বাদ আসে না, তেমনই হলুদের পরিমাণ ঠিকঠাক না হলেই খাবারের স্বাদ বিগড়ে যায়। আমিষ খাবারে মাছ-মাংসের গন্ধ দূর করতে অনেকেই রান্নায় বেশি করে হলুদ দেন। রান্নায় বেশি হলুদ মানেই কিন্তু থালা-বাসনে হলুদের ছোপ পড়ে যায়। বিশেষ করে চিনামাটির বাসন থেকেই হোক কিংবা সেরামিকের থালা— হলুদের সেই দাগছোপ তোলা কিন্তু বেশ ঝক্কির কাজ। ডিটারজেন্ট থেকে তরল সাবান, কোনও কিছুতেই উঠতে চায় না এই দাগ। তবে কী করে হবে মুশকিল আসান?

১) এক ভাগ ভিনিগার ও দু’ভাগ গরম জল মিশিয়ে তাতে এক চামচ তরল সাবান মিশিয়ে নিন। মিশ্রণের মধ্যে থালা-বাসনগুলি ডুবিয়ে রাখুন আধ ঘণ্টার জন্য। আধ ঘণ্টা পর থালা-বাসনগুলিতে লেগে থাকা হলুদের দাগ ব্রাশ দিয়ে ঘষে নিন। তার পর ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিলেই ঝকঝকে হয়ে যাবে বাসন।

২) বেকিং সোডার মধ্যে সামান্য জল মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এ বার সেই মিশ্রণটি বাসনের গায়ে মিনিট ১৫ মাখিয়ে রাখুন। তার পর ব্রাশ দিয়ে ঘষে মেজে নিলেই গায়েব হয়ে যাবে চড়া হলুদের দাগ।