বিরিয়ানির মশলায় জায়ফল না দিলেই নয়। লখনউ ঘরানার নানা রকম লোভনীয় পদ রয়েছে, যেখানে এই মশলা ব্যবহারের চল বেশি। অনেকটা সুপুরির মতো দেখতে জায়ফল আসলে এক ধরনের বাদাম। এই জায়ফলের জন্ম কিন্তু ইন্দোনেশিয়ায়। যার ফুল হচ্ছে জয়িত্রী। খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়িয়ে তুলতে জায়ফলের ভূমিকা রয়েছে। শুধু তার স্বাদ কিংবা সুগন্ধের জন্য নয়, আয়ুর্বেদে জায়ফল প্রসিদ্ধ তার ঔষধি গুণের জন্য। ত্বকচর্চায় জায়ফলের ব্যবহার বহু পুরনো। ত্বকের এমন অনেক সমস্যা রয়েছে, যেগুলি নিরাময়ের ঘরোয়া টোটকা হতে পারে এই মশলাটি।

জায়ফলে কী এমন আছে?

১) জায়ফলের অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল উপাদান ত্বকের প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। স্পর্শকাতর ত্বকে কোনও রকম অস্বস্তি নিরাময়ে সাহায্য করে জায়ফল।

২) ত্বকের কালচে দাগছোপ দূর করতেও বেশ কাজের এই মশলা। রোদে পোড়া দাগ তুলতেও জায়ফল কার্যকর।

৩) শুষ্ক ত্বক পেলব করতেও জায়ফল মাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে এই মশলা।

৪) অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ জায়ফল। নিয়ম করে মাখলে ত্বকে সহজে বার্ধক্যের ছাপ পড়ে না। চামড়া থাকে টান টান।

৫) চোখের তলায় কালচে ছোপ পড়ছে? জায়ফলের গুঁড়ো চোখের নীচের কালিও তুলতে পারে।

কী ভাবে মাখতে হবে জায়ফল?

জায়ফল সহজলভ্য একটি মশলা। সামান্য মধু বা দুধের মধ্যে জায়ফলের গুঁড়ো মিশিয়ে মুখে মাখা যেতে পারে। মিনিট দশেক রেখে জল দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেললেই হবে।