গরমে ফ্রিজে আইসক্রিম কিনে রেখে দিচ্ছেন? ৫টি ভুল করছেন না তো!

গরমে আইসক্রিম খেতে কার না ভাল লাগে। কিন্তু চাইলেই কি আর বাইরে বেরিয়ে আইসক্রিম কিনে খাওয়া যায়? এখন অবশ্য অনলাইনে আধঘণ্টার মধ্যেই চাইলে আইসক্রিম এসে হাজির হতে পারে বাড়ির দোরগোড়ায়। কিন্তু গরমে আইসক্রিম খাওয়ার ইচ্ছে যখন হবে, তখন আধ ঘণ্টা অপেক্ষা করার মতো ধৈর্য তো না-ও থাকতে পারে। গরম কাল এলে তাই বাড়ির ফ্রিজে আইসক্রিমের বার বা টাব কিনে রেখে দেন অধিকাংশে। এতে নিজের শখ পূরণের পাশাপাশি হঠাৎ বাড়িতে অতিথি এলে তাদের সামনেও সাজিয়ে দেওয়া যায় মনজুরনো খাবার। কিন্তু আইসক্রিম রাখার সময় কয়েকটি ভুল করলে সব ভণ্ডুল হবে।

১। বাইরে বেশি ক্ষণ নয়

আইসক্রিম খাওয়ার পরে তা আবার ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখেন অনেকেই। বিশেষ করে আইসক্রিমের টাব কেনা থাকলে ইচ্ছেমতো আইসক্রিম টাব থেকে খাওয়ার পরে তা আবার ফ্রিজে ঢোকানো হয়। তাতে আইসক্রিম খারাপ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে। বদলে টাব থেকে ততটা আইসক্রিম অন্য একটি পাত্রে বার করে নিয়ে টাবটি সঙ্গে সঙ্গে ভিতরে ঢুকিয়ে দিন।

২। ফ্রিজারের দরজায় নয়

আইসক্রিম কখনও ফ্রিজারের দরজায় রাখবেন না। অধিকাংশ ফ্রিজেই এখন ডিপফ্রিজের আলাদা দরজা থাকে। মনে হতেই পারে দরজায় রাখলেও সেটি তো ডিপ ফ্রিজেই থাকছে। কিন্তু ডিপফ্রিজের দরজা খোলার সঙ্গেই তার র‌্যাকে রাখা জিনিসের ঠান্ডা ভাব দ্রুত গরমে পরিবর্তীত হয়। যা ফ্রিজারের ভিতরে থাকলে হয় না।

৩। ঢাকনা ঠিক ভাবে বন্ধ করুন

আইসক্রিম টাবের ঢাকনা আলগা রাখলে তা থেকেও আইসক্রিম খারাপ হয়ে যেতে পারে। তাই ফ্রিজারে রাখার আগে আইসক্রিমের পাত্রের ঢাকনা ভাল করে বন্ধ করুন। বার থাকলে একটি এয়ার টাইট পাত্রে সেটি সংরক্ষণ করুন।

৪। পরিবেশনের চামচ

পরিবেশন করার চামচ সবসময় শুকনো এবং ঘরের তাপমাত্রায় থাকলে ভাল। চামচ গরম হলে বা তাতে জল থাকলে পরিবেশন করার সময় আইসক্রিম গলে যেতে পারে।

৫। পুরো গলে গেলে

আইসক্রিম যদি ফ্রিজের মধ্যে থেকেও পুরো গলে গিয়ে থাকে বা থকথকে দেখতে লাগে তবে তা আবার ফ্রিজে রেখে জমানোর চেষ্টা না করাই ভাল। সেটি খাওয়াও নিরাপদ না হতে পারে।