হেনরিও টিটো’জ শুরু করেছিলেন হিপিদের কথা মাথায় রেখেই। বাগা সৈকতে একটি পুরনো পর্তুগিজ স্থাপত্যের বাড়ি ভাড়া করে সেখানেই কিছু চেয়ার-টেবিল পেতে শুরু হয়েছিল টিটো’জ-এর যাত্রা।

আরব সাগরের আমেজ নিতে নিতে খাওয়া দাওয়া করবেন হিপিরা— এটাই লক্ষ্য ছিল হেনরির। রান্নাবান্না, খেতে দেওয়ার কাজ তিনি নিজেই করতেন।

চারটি টেবিল আর ১৬টি চেয়ার নিয়ে শুরু হয়েছিল টিটো’জ। কিন্তু হেনরি নিজেই অল্প বয়সে মারা গেলেন।

টিটো’জ তত দিনে হিপিদের পাশাপাশি সাধারণ পর্যটকদের কাছেও জনপ্রিয়তা পেয়েছে। বাবার রেস্তরাঁ এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিলেন দুই ভাই। রিকার্ডোর বয়স তখন ১৫। ডেভিড ১৩। স্কুলের পড়াশোনা ছেড়ে রেস্তরাঁ সামলানোর কাজ শুরু করলেন দু’জনেই। রিকার্ডো রান্না করতেন। ডেভিডের কাজ ছিল অতিথিদের মর্জি অনুযায়ী খাবারের অর্ডার নেওয়া এবং তা টেবলে পৌঁছে দেওয়া।

সেখান থেকে এখন টিটো’জ-এর ব্যবসা ছড়িয়েছে গোটা দেশে। শুধু গোয়াতেই টিটো’জ কোর্টইয়ার্ড, টিটো’জ নাইটক্লাব, টিটো’জ-এর ক্যাফে ম্যাম্বো এমনকি সুপারমার্কেটও রয়েছে। আছে রিসর্ট, হোটেল। এমনকি টিটো’জ-এর নিজস্ব সুরা তৈরির ব্র্যান্ড তৈরি করেছেন ডেভিড এবং রিকার্ডো। বিদেশে তা রফতানিও করা হয়। দিল্লি, পুণে-সহ দেশের বেশ কিছু শহরে আউটলেট রয়েছে টিটো’জের।

কিন্তু রিকার্ডো এখন চান গোয়ার পুরো ব্যবসাটাই গুটিয়ে ফেলতে। বদলে বিদেশে গিয়ে ব্যবসা করতে বেশি আগ্রহী তিনি। দুবাই, ম্যাঞ্চেস্টার এবং ইউক্রেনের শহরে টিটো’জ খুলতে চান।

গোয়ার রাজনৈতিক চাপই না কি এই সিদ্ধান্তের কারণ। বেশ কয়েকটি সংবাদ সংস্থাকে জানিয়েছেন রিকার্ডো। রিকার্ডোর কথায়, ‘‘গোয়ায় এখন সুস্থ ব্যবসার পরিবেশ নেই। কাঁকড়ার মনোভাব নিয়ে চলছে সবাই। নিজেও উঠবে না। কেউ উঠতে চাইলে তার পা ধরে টেনে নামাবে এরা।’’

রিকার্ডোর অভিযোগ গোয়ায় চূড়ান্ত পর্যায়ের তোলাবাজি শুরু হয়েছে। এর সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে রাজনৈতিক নেতা থেকে শুরু করে বিধায়ক, পুলিশ এমনকি পঞ্চায়েত প্রশাসনও। তারা টিটো’জ-এ এসে কর্মীদের ভয় দেখাচ্ছে। আদায় না পেলে গ্রেফতারির হুমকি দেওয়া হচ্ছে।

রিকার্ডো জানিয়েছেন, বহু বছর ধরেই ব্যাপারটা চলছিল। কিন্তু এখন আরও খারাপ হয়েছে পরিস্থিতি। আর তিনি এই পরিস্থিতির সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারছেন না। একটি সংবাদ সংস্থাকে দেওয়া সাক্ষাৎকারে ডেভিড এবং রিকার্ডো দু’জনেই বলেছেন, ‘‘আমাদের অবস্থা এখন জল ভর্তি সেই গ্লাসটির মতো যেখানে একটা ছোট্ট ফোঁটা পড়লেই গ্লাস থেকে জল চলকে পড়ে যাবে।’’

সেই পরিস্থিতি থেকেই টিটো’জ এর মালিকানা বিক্রি করার সিদ্ধান্ত। এই সিদ্ধান্তের নেপথ্যে যেমন দুঃখ আছে, তেমনই রয়েছে কিছুটা রাগও। রাজনৈতিক হেনস্থা আর তারা নিতে পারছেন না বলে জানিয়েছেন রিকার্ডো।

গোয়ায় রিকার্ডো আর ডেভিডের ব্যবসাটির নাম টিটো’জ রিসর্ট অ্যান্ড হসপিটালিটি প্রাইভেট লিমিটেড। রিকার্ডো জানিয়েছেন এর ৬৫ শতাংশ শেয়ারই বিক্রি করে দিয়েছেন তাঁরা। ৩৫ শতাংশ তাদের হাতে থাকলেও টিটো’জ-এ তাঁরা শুধু উপদেষ্টার ভূমিকাতেই থাকবেন।

তবে কি টিটো’জ বন্ধ হয়ে যাবে গোয়ায়? ডেভিড জানিয়েছেন, একেবারেই তা নয়। বরং আরও বাড়বে, আরও বদলাবে টিটো’জের পরিষেবা।

কিন্তু সেই বদল যদি নস্ট্যালজিয়াকেই নষ্ট করে দেয়, তবে কি ভাল লাগবে টিটো’জ প্রেমীদের! সেটাই চিন্তার।