অনেকেই একটি ভ্রান্ত ধারণা পোষণ করেন যে, শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি বোধহয় ডিম-মাছ-মাংস থেকেই আসে। প্রোটিনের সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবার বলতেই ওঠে পনির, সোয়াবিনের কথা। তবে জানেন কি এগুলি ছাড়া আরও একটি সহজলভ্য খাবারেও আছে ভরপুর প্রোটিন। তা হল মটরশুঁটি।

মটরশুঁটিতে আছে উচ্চ মাত্রার প্রোটিন। এক কাপ মটরশুঁটি প্রায় ১০ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। সবুজ মটরশুঁটি শরীরের যত্ন নেওয়ার পাশাপাশি ত্বকের খেয়াল রাখে। মটরশুঁটিতে রয়েছে উপকারী অ্যামাইনো অ্যাসিড। এ ছাড়াও রয়েছে ফাইবার, যা হজমে সাহায্য করে। পাচনক্রিয়া সঠিক ভাবে হলে শরীরের পাশাপাশি ত্বকও ভাল থাকে।

অনেকেই মজবুত পেশী তৈরি করতে ভরসা রাখেন মাংসের উপর। মটরশুঁটিও কিন্তু পেশী গঠনে খুব সাহায্য করে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে মটরশুঁটি।

শরীরের সার্বিক সুস্থতার জন্য মটরশুঁটি খাওয়া যায়। এমনকি, যাঁদের ল্যাকটোজ বা গ্লুটেন অ্যালার্জি আছে, তাঁরাও নিশ্চিন্তে খেতে পারেন মটরশুঁটি।