শীতকালে বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার হল শাক পালং। ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ এই শাক অত্যন্ত স্বাস্থ্যকরও বটে। বিশেষত ডায়াবিটিসের রোগীদের জন্য এটি বেশ উপযোগী। কিন্তু জানেন কি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে পালং শাকও ডেকে আনতে পারে নানা সমস্যা?

কী কী সমস্যা হতে পারে বেশি পালং শাক খেলে?
১। পালং শাকে থাকে অক্সালিক অ্যাসিড। এই উপাদানটি অতিরিক্ত পরিমাণে সঞ্চিত হলে, শরীরের প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ শোষণের মাত্রা কমে যায়। ফলে শরীরে খনিজ পদার্থের ঘাটতি দেখা যেতে পারে।

২। পালং শাকে হিস্টামিন থাকে। যা শরীরে অ্যালার্জির মতো উপসর্গ তৈরি করতে পারে। তবে এই উপসর্গ প্রবল হওয়ার আশঙ্কা কমই।
৩। পালং শাকের ফাইবারের পরিমাণ অনেকটা। তাই অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে গ্যাস অম্বলের সমস্যা, কিংবা পেটের গোলযোগ দেখা দিতে পারে। যাঁদের আগের থেকে কোলাইটিসের মতো সমস্যা রয়েছে, তাঁদের অনেককেই শাক খেতে নিষেধ করেন চিকিৎসকরা।