Advertisement
E-Paper

Hing Benefits: শুধু নিরামিষ রান্নায় স্বাদ বাড়ানোই নয়, স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখবে হিং

হিংয়ের কচুরির কথা শুনলেই দুর্বল হয়ে পড়তেন ঘনাদা। শুধু ঘনাদা একা নন অনেক বাঙালিরই অত্যন্ত পছন্দের একটি মশলা হিং।

হিংয়ের হরেক গুণ

হিংয়ের হরেক গুণ ছবি: সংগৃহীত

নিজস্ব সংবাদদাতা

শেষ আপডেট: ২৩ মে ২০২২ ১৩:২৯
Share
Save

কচুরি থেকে আলুর দম, স্বাদ-গন্ধ বাড়াতে হিংয়ের জুড়ি মেলা ভার। তবে শুধু রান্নার স্বাদ বৃদ্ধিই নয়, প্রাচীন আয়ুর্বেদ শাস্ত্রেও উল্লেখ রয়েছে হিংয়ের। স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যগুণেও হিং অত্যন্ত উপকারী বলে মত বিশেষজ্ঞদের একাংশের।

প্রতীকী ছবি।

প্রতীকী ছবি। ছবি: সংগৃহীত

অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট হিসাবে

হিংয়ে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভিনয়েড নামক উপাদান। এই উপাদানগুলি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট হিসেবে খুবই কার্যকর বলে মত অনেকের। এই ধরনের উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।

২। হজমে

প্রাচীন কাল থেকেই হজমের উন্নতিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে হিং। সাম্প্রতিক কিছু গবেষণাও ইঙ্গিত করছে সে দিকেই। বিশেষজ্ঞদের একাংশ বলছেন, হিং বিভিন্ন পাচক উৎসেচকের ক্ষরণ বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। তাই হিং খেলে কমতে পারে বদহজম ও পেট ফাঁপার মতো সমস্যা। হিং পিত্তরসের ক্ষরণ স্বাভাবিক রাখতেও সহায়তা করে বলে মনে করেন কেউ কেউ। ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম নিরাময়েও হিং সহায়তা করে বলে মত অনেকের।

৩। ঋতুস্রাবের সময়ে

ঋতুস্রাবের সময়ে অনেকেই পেশির টান ও অনিয়মিত রক্তক্ষরণের মতো সমস্যায় আক্রান্ত হন। অনেকের মতে, এই সমস্যাগুলি থেকে চটজলদি আরাম পেতে কাজে আসতে পারে হিং।

তবে মনে রাখতে হবে সকলের শরীর সমান নয়। তাই সব খাবার সকলের জন্য উপকারী না-ও হতে পারে। তা ছাড়া এই ধরনের খাবারের উপকারিতার বিষয়ে নিশ্চিত হতে আরও বিস্তারিত গবেষণা প্রয়োজন বলেও মত অনেকের। ফলে নিয়মিত খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেওয়াই বাঞ্ছনীয়।

Hing Benefits Spice

সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:

Advertisement

আরও পড়ুন:

Share this article

CLOSE

Log In / Create Account

We will send you a One Time Password on this mobile number or email id

Or

By proceeding you agree with our Terms of service & Privacy Policy

এটি একটি প্রিন্ট আর্টিক্‌ল…

  • এমন অনেক খবরই এখন আপনার হাতের মুঠোয়

  • সঙ্গে রোজ পান আনন্দবাজার পত্রিকার নতুন ই-পেপার পড়ার সুযোগ

  • ই-পেপারের খবর এখন শুধুই ছবিতে নয়, টেক্সটেও

প্ল্যান সিলেক্ট করুন

ক্যানসেল করতে পারবেন আপনার সুবিধামতো

Best Value
প্রতি বছরে

৫১৪৮

১৯৯৯

প্ল্যানটি সিলেক্ট করে 'Subscribe Now' ক্লিক করুন।শর্তাবলী প্রযোজ্য।
*মান্থলি প্ল্যান সাপেক্ষে
প্রতি মাসে

৪২৯

১৬৯

প্ল্যানটি সিলেক্ট করে 'Subscribe Now' ক্লিক করুন।শর্তাবলী প্রযোজ্য।