গরমে বাঙালির একমাত্র পছন্দের খাবার বিভিন্ন ধরনের পানীয় আর শরবত। বাইরের চড়া রোদ থেকে ঘুরে এসে গলা ভেজাতেই হোক বা বাড়িতে হঠাৎ এসে পড়া অতিথিদের মন জয় করতেই হোক— শরবতের জুড়ি মেলা ভার। গরমে বিভিন্ন ধরনের মরসুমি ফলও বাজারে পাওয়া যায়। আম, লিচু, জামরুল, তরমুজ,শশার মতো জল জাতীয় ফল গ্রীষ্মে স্বাদ ও স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। ঘরোয়া উপায়ে মরসুমি ফল দিয়ে তৈরি বিভিন্ন শরবত গরম থেকে স্বস্তি দেওয়ায় পাশাপাশি শরীর সুস্থ রাখতেও আর কী ভাবে সাহায্য করে?

রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে

বিভিন্ন ধরনের ফল দিয়ে তৈরি করা শরবতে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি৬-এর মতো পুষ্টিকর উপাদান থাকে। শরবত রক্ত সঞ্চালন ভাল রাখে। ম্যাঙ্গানিজ থাকায় রক্তচাপ কম রাখতেও সহায়তা করা শরবত।

চোখের সমস্যায়

ইলোক্ট্রোলাইটের সমৃদ্ধ উৎস হল শরবত। চোখের নানাবিধ সমস্যা দূর করতে দারুণ সাহায্য করে এই উপাদান।

শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখতে

গরমে তো বটেই, সারা বছর শরীর আর্দ্র রাখতে জলের বিকল্প নেই। শরীর সুস্থ রাখতে নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়ার কথা বলেন চিকিৎসকরা। জল তো রয়েছেই, তবে মাঝেমাঝে স্বাদ বদলাতে ভরসা রাখতে পারেন শরবতে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ শরবত শুধু গরমে তৃষ্ণা মেটায় এমন নয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। ক্ষতিগ্রস্ত কোষের মেরামতিতেও শরবত সাহায্য করে।

শরবত খাওয়া যেমন স্বাস্থ্যকর, পাশাপাশি বেশি মাত্রায় শরবত খাওয়ার অভ্যাসও কিন্তু সমস্যা ডেকে আনতে পারে।

১) রঙিন, প্রক্রিয়াজাত, বেশি মিষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ শরবত খাওয়ার অভ্যাস আপনার ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে।

২) ফ্রিজের ঠান্ডা শরবত খেতে ভালবাসেন অনেকেই। তবে বেশি মাত্রায় ঠান্ডা শরবত খাওয়ার অভ্যাস বদহজম, গ্যাসের সমস্যার কারণ হতে পারে।

৩) ফল দিয়ে তৈরি শরবতেও অনেকেই বাড়তি চিনি মেশান। এর ফলে শরীরে বাড়তি চিনি প্রবেশ করে। অতিরিক্ত শর্করা ডায়াবিটিস, ওজন বৃদ্ধির মতো সমস্যা সৃষ্টি করে।