জোয়ান কিংবা মৌরি নয়, খাওয়ার পর মুখে রাখতে হবে অন্য একটি মশলা, তবেই সারবে বুকজ্বালা

ছুটির দিন। পঞ্চব্যঞ্জন সাজিয়ে খেতে বসেছেন। কোনটা ছেড়ে কোনটা খাবেন বুঝতে পারছেন না। কাজে বেরোনোর আগে এমন রসিয়ে-মজিয়ে খাওয়ার সময় হয় না। কিন্তু হাতের সামনে এত কিছু থাকলে খেতে বসে এত চলে না। এ দিকে লুচি-মাংস, পোলাও-কালিয়া খেয়ে তো একেবারে হাঁসফাঁস অবস্থা। একটু পরেই গলা-বুক জ্বালা করতে শুরু করবে। ভাবছেন, কত ক্ষণে টেবিল থেকে উঠে মুখে জোয়ান কিংবা মৌরি দেবেন। এগুলি খেলে হজম প্রক্রিয়ায় গতি আসে। তবে পুষ্টিবিদেরা বলছেন, এ ক্ষেত্রে বেশি কার্যকরী লবঙ্গ। বিভিন্ন গবেষণায় সে প্রমাণ মিলেছে। লবঙ্গে রয়েছে ‘ইউজেনল’ নামক একটি উপাদান, যা অম্বল, অ্যাসিডিটি কিংবা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো সমস্যা ঠেকিয়ে রাখতে সাহায্য করে।

খাবার খাওয়ার পরে লবঙ্গ খেলে আর কী উপকার হবে?

১) বুকজ্বালা, অ্যাসিড রিফ্লাক্স:

গ্যাস-অম্বলের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। সকালে উঠে খালি পেটে তাই গ্যাসের ওষুধ খান। তবে লবঙ্গ চা খাওয়া শুরু করলে আর গ্যাসের ওষুধ খাওয়ার দরকার হবে না। লবঙ্গ এক ধরনের এনজাইমের নিঃসরণ ঘটায়, যা হজমশক্তি উন্নত করে। শুধু ঠান্ডা লাগলে নয়, হজমের গোলমাল কমাতেও লবঙ্গের উপর চোখ বন্ধ করে ভরসা রাখা যায়।

২) শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে

ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য লবঙ্গ উপকারী। গবেষণা জানাচ্ছে, লবঙ্গ চিবিয়ে খেলে শর্করার পরিমাণ অনেকটাই কমে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে লবঙ্গের মতো কার্যকরী উপকরণ কমই আছে।

৩) মুখগহ্বরের জন্য ভাল:

খাবার খাওয়ার পরে দাঁত মাজতে ভুলে যান। কিন্তু খাবারের টুকরো দাঁতের ফাঁকে আটকে থাকে। তা থেকে মুখে ব্যাক্টেরিয়ার বাড়বাড়ন্ত হয়। দাঁত ক্ষয়ের ঝুঁকি কমায় লবঙ্গ। দাঁতে ব্যথা, পোকা ধরার সমস্যা থাকলে খাবার খাওয়ার পর ভাল করে মুখ ধুয়ে লবঙ্গ দিয়ে চা বানিয়ে খেতে পারেন। লবঙ্গ দাঁতের গোড়া শক্তিশালী করে। দাঁতের ব্যথা-যন্ত্রণা কমাতেও এর জুড়ি মেলা ভার।

৪) প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করে

লবঙ্গে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান, যা প্রদাহজনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে। অনেকের শরীরে প্রদাহের কারণেই ব্যথা-বেদনা হয়। সেই সব বশে রাখতে মুখে লবঙ্গ রাখা যেতে পারে।

৫) রক্ত সঞ্চালন ভাল রাখে:

লবঙ্গে রয়েছে ‘ইউজেনল’ নামক একটি উপাদান। যেটি সারা শরীরে রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। এই ‘ইউজেনল’ আসলে এক প্রকার অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান। অতিরিক্ত তেলমশলা খাওয়ার পর পেটে প্রদাহজনিত অস্বস্তি এড়াতেও মুখে লবঙ্গ রাখতে পারেন।