খাবার খাওয়ার মাঝে জল খাওয়া— অনেকের কাছেই অস্বাস্থ্যকর একটি অভ্যাস। খাবার খেতে খেতে জল খেলে নাকি খাবার হজম হতে দেরি হয়। পাকস্থলিতে তৈরি হওয়া অ্যাসিড হজমক্রিয়া দ্রুত করে। খেতে খেতে জল খাওয়ার ফলে সেই অ্যাসিডের ঘনত্ব কিছুটা হলেও কমে যায়। খাবার হজম হতে অনেক দেরি হয়। তাই খাওয়ার আগে এবং খেয়ে ওঠার কিছু ক্ষণ পর জল খান অনেকে।

সম্প্রতি পুষ্টিবিদরা অবশ্য এই ধারণার বিপরীত কিছু মত প্রকাশ করেছেন। তাঁদের মতে, জল শরীরের পিএইচ-এর মাত্রায় কোনও বদল ঘটায় না। ফলে খাবার খাওয়ার মাঝে জল খেলে আদৌ তেমন গুরুতর কোনও সমস্যা হওয়ার কথা নয়। তাঁরা আরও জানাচ্ছেন, খাবার খাওয়ার মাঝে জল খাওয়ার বেশ কিছু স্বাস্থ্যগুণও রয়েছে। অনেকেই সে ব্যাপারে অবগত নন।