রাজ্যের বাইরে আগেই পা রেখেছে বিস্কুট-বেকারি ব্যবসায় যুক্ত, কলকাতার এসএজে ফুড প্রোডাক্টস। বিস্ক ফার্ম ব্র্যান্ড নামে পরিচিত যারা। মহারাষ্ট্রের নাগপুর শহরের পরে এ বার তাদের লক্ষ্য কর্নাটকের বেঙ্গালুরু। সংস্থা জানিয়েছে, বিস্ক ফার্মের বিভিন্ন ধরনের খাদ্যপণ্য তৈরির জন্য ১০০ কোটি টাকা লগ্নিতে সেখানে কারখানা চালু করেছে তারা। এর পরের ধাপে গুয়াহাটিতে দ্বিগুণ লগ্নিতে আরও বড় মাপের উৎপাদনে নামার পরিকল্পনা রয়েছে।

প্রায় দু’দশক আগে এই ব্যবসার গোড়াপত্তন করেন প্রয়াত কে ডি পাল। পশ্চিমবঙ্গে এই মুহূর্তে চারটি কারখানা। সংস্থার এগ্‌জ়িকিউটিভ চেয়ারম্যান অর্পণ পাল জানান, এ রাজ্যকে কেন্দ্র করে পূর্বাঞ্চলের বাজারে দখল বাড়ানোর পরে তাঁদের স্বপ্ন সারা দেশে ব্যবসা বিস্তার। সেই লক্ষ্যেই মহারাষ্ট্রে পা রেখেছিলেন। কেরল বাদে দক্ষিণ ভারতে পণ্য বিক্রি করলেও কারখানা গড়া হল এই প্রথম। তাঁর দাবি, গুয়াহাটির কারখানাটি বেঙ্গালুরুর থেকেও বড় হবে। বিস্কুট-বেকারির পাশাপাশি মুখরোচক খাবার তৈরি হবে সেখানে। ইতিমধ্যেই জমি হাতে পেয়েছেন।

উত্তর ভারতের একাংশেও বিস্ক ফার্মের খাবার বিক্রি হয়। সংস্থা জানিয়েছে, আগামী বছর গুজরাত, রাজস্থান, হরিয়ানায় ব্যবসা ছড়ানোর পরিকল্পনা। গোড়ায় নাগপুরের কারখানা থেকেই পণ্য যাবে। সব ঠিকঠাক চললে আড়াই বছরের মধ্যে গুয়াহাটিতে উৎপাদন শুরু হবে। তার পরেই উত্তর ভারতে, আশা অর্পণের।