বাসি পাউরুটি দিয়ে কী কী বানাতে পারেন? ছবি: সংগৃহীত।
বেশি দিনের পুরনো নয়। দোকান থেকে কিনে আনার পর ফ্রিজেও রেখেছিলেন। অথচ এক দিন যেতে না যেতেই দোকান থেকে কেনা পাউরুটিগুলো কেমন যেন হয়ে গিয়েছে। সকালের জলখাবারে মাখন কিংবা মেয়োনিজ় মাখিয়েও সেই পাউরুটি কারও মুখে ওঠে না। অনেকগুলো পাউরুটি ফেলে দিতেও ইচ্ছে করে না। তবে বাসি পাউরুটি দিয়েই পছন্দের তিন রকম খাবার তৈরি করে ফেলা যায়।
১) ক্রুটন্স:
চায়ের সঙ্গে বিস্কুট বা স্যুপের সঙ্গে ক্রুটনস্— পাউরুটি দিয়ে বাড়িতে দুটোই বানিয়ে ফেলতে পারেন। প্রথমে পাউরুটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বিস্কুটের জন্য হলে একটু বড় টুকরো করবেন। তার পর প্রি-হিটেড অভেনে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করে নিলেই চায়ে ডুবিয়ে খাওয়ার জন্য টোস্ট বিস্কুট তৈরি হয়ে যাবে।
২) ব্রেড পুডিং:
প্রথমে একটি পাত্রে ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স আর এক চিমটে দারচিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার পাউরুটিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে ওই মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখুন। আধ ঘণ্টা মতো অপেক্ষা করুন। তার পর প্রি-হিটেড অভেনে ৪৫ মিনিট মতো বেক করতে দিন। হয়ে গেলে উপর থেকে ক্যারামেল সিরাপ বা ভ্যানিলা আইসক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
৩) ব্রেড ক্রাম্বস:
রেস্তরাঁর মতো ফিশ ফ্রাই বা বাড়িতে তৈরি সাধারণ ভেজিটেবল চপ বা পকোড়া— মুচমুচে রাখতে ব্রেড ক্রাম্বস ব্যবহার করা হয়। বাসি পাউরুটি অভেনে বেক করেই ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করে ফেলতে পারেন। টোস্ট বিস্কুট তৈরি করার জন্য যে ভাবে পাউরুটি অভেনে বেক করেন, এ ক্ষেত্রেও নিয়মটা একই। শুধু অভেনে বেক্ড হওয়া বিস্কুট গুঁড়ো করে নিলেই কাজ শেষ।
৪) পাউরুটির চকোলেট বল:
খাবারের নাম শুনে বিদেশি মনে হলেও তৈরির পদ্ধতি কিন্তু একেবারে সহজ। কড়াইয়ে পাউরুটি সেঁকে নিয়ে মিক্সিতে এক বার ঘুরিয়ে নিন। এ বার পাউরুটি আর বিস্কুটের গুঁড়ো খানিকটা চকোলেট সস্ দিয়ে একসঙ্গে মেখে ছোট ছোট লেচি তৈরি করে নিন। ওই লেচির মধ্যে চাইলে আমন্ড কুচি করে ভরে দিতে পারেন। অন্য একটি পাত্রে মিল্ক চকোলেট আর সামান্য মাখন মিশিয়ে গলিয়ে নিয়ে পাউরুটির বলগুলির গায়ে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। শক্ত হয়ে এলে হোয়াইট চকোলেটের গুঁড়ো ছড়িয়ে গরম কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন পাউরুটির চকোলেট বল।