ফুচকা নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষার শেষ নেই। আলু-ছোলা-টকজলের সারল্য ছেড়ে ক্রমেই এই মন ভাল করা রাস্তার খাবার জটিল হয়ে উঠছে। কখনও তার ভিতরে পুর দেওয়া হচ্ছে চিকেনের। কখনও পাকা আম, আমের জেলির। আবার চকোলেটের টুকরো, তরল চকোলেটের সমাহারে চকোলেট ফুচকাও পাওয়া যাচ্ছে কোনও কোনও ফুচকার দোকানে। এই ধারায় নবতম সংযোজন থাম্বস আপ ফুচকা। এই ফুচকার বিশেষত্ব হল, এর মধ্যে তেঁতুল গোলা টক জলের বদলে ফুচকা বিক্রেতা মিশিয়ে দেন নরম পানীয় থাম্বসআপ। তবে সেই ফুচকার স্বাদ কেমন হয়, তা নিয়ে দ্বিধায় নেটাগরিকেরা।

কলকাতাতেই এই ফুচকা পাওয়া যায় বিবেকানন্দ পার্কে। ইনস্টাগ্রামে তাঁর ফুচকা বিক্রির ভিডিয়ো ভাইরাল হয়েছে। একটি খাবার বিষয়ক ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে ফুচকার ভিডিয়ো পোস্ট করে লেখা হয়েছে, এই ফুচকা বিক্রি করে বিবেকানন্দ পার্কের দিলীপ দা। ১০ টাকায় এক একটি পাওয়া যায়। তবে যিনি এই ফুচকা নিয়ে ভিডিয়ো করেছেন, তাঁর ওই ফুচকা খেতে বিশেষ ভাল লাগেনি বলেই জানিয়েছেন তিনি।