সাদামাঠা দোসা আর মুচমুচে চিকেন ললিপপ খেয়ে ডায়েট করেন ভিকি? এমন খাবার কি স্বাস্থ্যসম্মত?

অনাবিল হাসি, মেদহীন চেহারায় এই মুহূর্তে বলিউডে অন্যতম চর্চিত অভিনেতা ভিকি কৌশল। ক্যাটরিনা কইফকে বিয়ে করে গোটা দেশে রীতিমতো আলোড়ন ফেলেছিলেন। এ হেন ভিকি প্রচণ্ড স্বাস্থ্য সচেতন। হাজার ব্যস্ততার মাঝেও জিমে যেতে ভোলেন না। নিয়ম করে শরীরচর্চা তাঁর ফিটনেস রুটিনের অন্যতম। নিজেকে মেদহীন, পেশিবহুল রাখতে যথেষ্ট পরিশ্রম করেন অভিনেতা।

পর্দার অভিনেতাদের জীবনযাপন নিয়ে সাধারণ মানুষের কৌতূহল যথেষ্টই। ভিকির অনুরাগীরাও বাদ পড়েননি সেই তালিকা থেকে। কী ভাবে সব সময়ে নিজেকে এত ফিট ও চনমনে রাখেন ভিকি, তা জানতে রীতিমতো উৎসাহী অনুরাগীরা। আর এখানেই চমক দিয়েছেন ভিকি। তিনি কী খেতে ভালবাসেন, তা জানিয়েছেন নিজেই। আর সেই খাদ্যতালিকা দেখে অবাক হয়েছেন সকলে।

ভিকির সবচেয়ে পছন্দের খাবার হল দোসার সঙ্গে নারকেলের চাটনি। এখানেই শেষ নয়। সেই সঙ্গে সেজুয়ান চাটনিতে ডুবিয়ে চিকেন ললিপপও খান তিনি। তাঁর এমন খাদ্যাভ্যাসে সকলে অবাক হলেও ভিকি জানিয়েছেন, তাঁর সবচেয়ে পছন্দের খাবারই হল এই দু’টি পদ। এই খাবার খেলেই নাকি চনমনে হয়ে যান তিনি। কাজের উৎসাহ বেড়ে যায়।

ভিকি জানাচ্ছেন, মশলা ছাড়া সাদা দোসা আর নারকেলের চাটনি নেন থালায়। দোসার উপর রাখেন কয়েকটি চিকেন ললিপপ। পাশে একটি বাটিতে সেজুয়ান চাটনিও নিয়ে নেন। দোসার টুকরো নারকেলের চাটনিতে ডুবিয়ে চিকেন ললিপপ দিয়ে খেতে নাকি বেশ লাগে ভিকির। চিকেন ললিপপ আবার সেজুয়ান চাটনিতে চুবিয়েও নেন।

দোসা তো না হয় বোঝা গেল, কিন্তু ঝাল সেজুয়ান চাটনি আর ললিপপ খাওয়া কতটা স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে চর্চা শুরু হয়েছে। এই বিষয়ে মুম্বইয়ের মণিপাল হাসপাতালের পুষ্টিবিদ বৈশালী বর্মার মত, দোসার সঙ্গে চিকেন ললিপপের সহাবস্থান অদ্ভুত মনে হলেও, যিনি খাচ্ছেন তাঁর কাছে এই খাবার যদি সহজপাচ্য মনে হয়, তা হলে তাতে খারাপ কিছু নেই। ভিকি কৌশল যথেষ্টই স্বাস্থ্য সচেতন। যতটা খাচ্ছেন, ততটা ক্যালোরি কী ভাবে ঝরাবেন, সে কৌশলও তাঁর জানা আছে। আর গ্যাস-অম্বলের সমস্যা যদি না হয়, তা হলে খাওয়া যেতেই পারে।

বৈশালীর মতে, পছন্দের খাবার পরিমিত মাত্রায় খেলে মন ভাল থাকে। ভিকি চিকেন ললিপপ খাচ্ছেন বটে, তবে তার সঙ্গে পুষ্টিকর দোসাও রেখেছেন তিনি। এতে প্রোটিনের সঙ্গে কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্য বজায় থাকছে। নারকেলের পুষ্টিগুণও থাকছে সেই সঙ্গে। একঘেয়ে ডায়েট থেকে বার হয়ে বাইরের খাবার খেয়ে ফেলার প্রবণতা থাকে অনেকেরই। সেই প্রবণতা কমাতেই ঝাল ঝাল সেজুয়ান চাটনি ডায়েটে রেখেছেন ভিকি। এতে তাঁর মুখরোচক খাবারের ইচ্ছাও মিটবে, আবার পছন্দের খাবার খেয়ে ‘হ্যাপি হরমোন’ সেরোটোনিনের ক্ষরণও বাড়বে। তাতে সারা দিনই চনমনে থাকবেন ভিকি।