সকালে চায়ের সঙ্গে গরম শিঙাড়া খেতে মন চায়? কোন কোন খাবার খাওয়া ভাল আর কোনটা ক্ষতিকর?

ঘুম থেকে উঠে গরম চায়ের সঙ্গে পরোটা অথবা ভাজাভুজি খেতেই মন চায়। বাঙালির তো আবার চায়ের সঙ্গে ‘টা’ না হলে ঠিক জমে না। এই ‘টা’ যদি মুচমুচে পকোড়া বা ভাজাভুজি হয়, তা হলে কথাই নেই। এমনিতেও চায়ের সঙ্গে বিস্কুট খেতে বারণ করেন পুষ্টিবিদেরা। কারণ ময়দার তৈরি বিস্কুট বা কুকিজ় যে ভাবে বানানো হয়, তা স্বাস্থ্যকর নয়। তার উপর চা বা কফির সঙ্গে পেটে গেলে তো কথাই নেই। বদহজমের সমস্যা লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়বে। তা হলে উপায়? চায়ের সঙ্গে টুকটাক কিছু খেতে ইচ্ছে হলে কী কী খাবেন আর কী কী নয়, তা জেনে রাখা ভাল।

চায়ের সঙ্গে ভুলেও কী কী খাবেন না?

পরোটা

চায়ের ট্যানিনের সঙ্গে ময়দার যুগলবন্দি মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। ট্যানিন এমনিতেও আয়রন শোষণে বাধা দেয়। তাই চায়ের সঙ্গে পরোটা ভুলেও খাবেন না। যদি খেতেই হয়, তা হলে পরোটা খাওয়ার অন্তত এক ঘণ্টা পরে আদা দিয়ে লিকার চা খেতে পারেন।

সাদা পাউরুটি

প্রাতরাশে মাখন মাখানো পাউরুটির টোস্ট আর গরম চা বেশির ভাগেরই পছন্দের খাবার। চটজলদি বানিয়েও নেওয়া যায়। কিন্তু পুষ্টিবিদেরা বলছেন, পাউরুটির কার্বোহাইড্রেট ও শর্করা দুটোই শরীরের জন্য ঠিক নয়। এই পাউরুটিতে মিষ্টি স্বাদ আনতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ মেশানো হয়। ফলে সাদা পাউরুটিতে ফাইবারের পরিমাণ অনেক কমে যায়। প্রয়োজনীয় খনিজগুলিও থাকে না। তাই চায়ের সঙ্গে খেলে তা শরীরের জন্য আরও ক্ষতিকর হয়ে ওঠে। বদহজমের সমস্যা বাড়ায়।

চকোলেট

চায়ের ট্যানিন আর চকোলেটের ক্যাফিন একসঙ্গে পেটে গেলে অম্বলের সমস্যা বাড়তে বাধ্য। তা ছাড়া দীর্ঘ দিন ধরে যদি চা আর চকোলেট একসঙ্গে খান, তা হলে হজমশক্তির দফারফা হবে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও বাড়বে।

কলা, মুসম্বি

চায়ের সঙ্গে কোনও রকম ফল খাওয়াই ঠিক নয়। বিশেষ করে কলা ও ভিটামিন সি আছে এমন ফল। খালি পেটে চায়ের সঙ্গে ফল খেলেই অম্বলের সমস্যা ভোগাবে।

ইডলি

স্বাস্থ্যকর ভেবে অনেকেই চায়ের সঙ্গে ইডলি খান। এই অভ্যাস একেবারেই সঠিক নয়। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, চায়ের সঙ্গে ইডলি খেলে শরীরে টক্সিন জমা হতে থাকবে। লাভের চেয়ে ক্ষতিই বেশি হবে।

কেক-পেস্ট্রি

চায়ের সঙ্গে কেক বা পেস্ট্রি খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। পুষ্টিবিদদের মতে, চায়ের সঙ্গে বেশি চিনি বা ক্রিম দেওয়া কিছু খেলেই রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে থাকবে। লিকার চায়ের সঙ্গেও কেক খাওয়া ঠিক নয়।

কী কী খাবেন?

চায়ের সঙ্গে ছোলা, মাখানা খাওয়া যেতে পারে। ভেজানো মুগ এক বাটি খেলেও ভাল। ছোলা-মটর সিদ্ধ করে চার্ট বানিয়েও খাওয়া যেতে পারে। ভুট্টার দানা সিদ্ধ করে তা-ও খেতে পারেন। তবে চায়ের সঙ্গে কোনও রকম বাদাম খাবেন না। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, চায়ের সঙ্গে বাদাম খেলেই অম্বলের সমস্যা বাড়বে।