আলিয়ার পছন্দের দু’টি মুখরোচক পদ পুষ্টিকর, ওজন কমাতেও সাহায্য করবে। ফাইল চিত্র।
সন্তানের জন্মের পর স্বাভাবিক ভাবেই চেহারায় পরিবর্তন এসেছিল আলিয়ার। ওজনও বেড়ে গিয়েছিল। এখন আলিয়াকে যেমন মেদহীন, ছিপছিপে দেখা যায়, তার সঙ্গে কয়েক মাস আগের আলিয়ার চেহারার মিল নেই। মেয়ের জন্মের পরেই কয়েক কেজি ওজন বেড়ে গিয়েছিল। দ্রুত ওজন কমাতে কী কী করতেন, সে রুটিনও সমাজমাধ্যমে জানিয়েছিলেন আলিয়া।ব্যায়াম তো করতেনই, পাশাপাশি খাওয়াদাওয়াতেও কিছু বদল এনেছিলেন অভিনেত্রী।
২০২০ সাল থেকেই ভিগান খাবার খান আলিয়া। বিভিন্ন সাক্ষাৎকারে নিজেই জানিয়েছেন, একটানা অনেক ক্ষণ পেট ফাঁকা রাখেন না তিনি। ২ ঘণ্টা অন্তর অন্তরই পুষ্টিকর খাবার খান। তাঁর পছন্দের পদ বিভিন্ন রকম সব্জি ও ফল। উদ্ভিজ্জ খাবার থেকেই শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ক্যালশিয়াম ভরপুর পরিমাণে পেয়ে যান। নিয়মিত শরীরচর্চা ও সুষম খাবার খেয়েই নির্মেদ চেহারা ধরে রেখেছেন। তাঁর পছন্দের দু’টি খাবারের রেসিপি জানিয়েছেন আলিয়া।
বিটের স্যালাড
উপকরণ
বিটরুট ছোট ছোট টুকরো করে নেওয়া, দই, গোলমরিচ, চাট মশলা, কালো সর্ষে, গোটা জিরে, ধনেপাতা, কারি পাতা, হিং (এক চিমটে)।
বিটের স্যালাড। ছবি: ফ্রিপিক।
প্রণালী
একটি পাত্রে কুচিয়ে নেওয়া বিট, দই, চাট মশলা, ধনেপাতা কুচি ও গোলমরিচ ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর পর একটি প্যানে এক চামচের মতো সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে, সর্ষে, কারিপাতা ও সামান্য হিং ফোড়ন দিন। আঁচ কমিয়ে নাড়াচাড়া করে সেটি বিট ও দইয়ের উপর উপর ঢেলে দিন। আলিয়া জানাচ্ছেন, এই স্যালাড খুবই সুস্বাদু হয় খেতে। নিয়মিত খেলে শরীরে ফাইবার, প্রোবায়োটিকও ঢোকে এবং ওজনও দ্রুত কমে।
স্কোয়াশের সব্জি
উপকরণ
স্কোয়াশ ছোট ছোট টুকরো করে নেওয়া, কালো সর্ষে, কারি পাতা, ধনে পাতা, কাঁচালঙ্কা কুচি, হিং (এক চিমটে), ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, আমচুর পাউচার, কুরিয়ে নেওয়া নারকেল আধ কাপের মতো।
স্কোয়াশের সব্জি। ছবি: ফ্রিপিক।
প্রণালী
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কারিপাতা, লঙ্কা ও হিং ফোড়ন দিন। এ বার ছোট ছোট টুকরো করে কাটা স্কোয়াশগুলি দিয়ে স্বাদমতো নুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। ২-৩ মিনিট পর তাতে ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও আমচুর পাউডার দিয়ে নেড়েচেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে বসিয়ে দিন। তার পর নারকেল কোরা ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।