জলে জিরে ফুটিয়ে খেয়ে নিলেই মেদ ঝরবে না, এই পানীয় তৈরি করারও বিশেষ পদ্ধতি রয়েছে
চায়ের পাতা জলে ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন হয় না। কিন্তু এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা তৎক্ষণাৎ ফুটিয়ে খেলেও উপকার পাওয়া যায় না। জিরে তেমনই একটি মশলা।
আনন্দবাজার অনলাইন ডেস্ক
কলকাতা
শেষ আপডেট: ২৫ নভেম্বর ২০২৩ ১৬:৫৬
জিরের জল কী ভাবে খাবেন? ছবি: সংগৃহীত।
পেটফাঁপা, চোঁয়া ঢেকুর থেকে বিপাকহার বাড়িয়ে তোলা। জিরে ভেজানো জলের উপকার অনেক। সকালে খালি পেটে সাধারণ চায়ের বদলে এই জিরে দিয়ে তৈরি চা খেয়ে থাকেন অনেকেই। কাজ থেকে ফিরে রাতে জিরে ভেজাতে ভুলে গেলে অনেকেই চটজলদি জলে, জিরে ফুটিয়ে চায়ের মতো পানীয় তৈরি করে খেয়ে নেন। তবে পুষ্টিবিদেরা বলছেন, সঠিক নিয়ম মেনে জিরের জল তৈরি করতে না পারলে কিন্তু তা শরীরের কোনও কাজেই লাগবে না।
কী ভাবে তৈরি করবেন এই জিরে মিশ্রিত পানীয়?
রাতে জিরে ভেজাতে ভুলে গেলে অনেকেই চায়ের মতো জলে জিরে ফুটিয়ে নেন। কিন্তু সেই নিয়মে জিরের জল খেলে খুব যে কাজে লাগবে, তেমনটা নয়। এক কাপ জলে সারা রাত ধরে জিরে ভিজিয়ে রাখাই এ ক্ষেত্রে কার্যকর বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদেরা।
জিরে ভেজানো জল খেলে শরীরে কোন উপকারে লাগে?
১) হজমশক্তি উন্নত করতে
প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস জিরের জল আপনার পরিপাকতন্ত্রের সামগ্রিক উন্নতি করে হজমশক্তি বাড়িয়ে তোলে। পেটের যাবতীয় সমস্যা যেমন অম্বল, গ্যাস, বদহজম, পেট ফাঁপার যম এই জিরে।
নিয়মিত জিরের জল খেলে মেদ ঝরে। ছবি: সংগৃহীত।
২) মেদ ঝরায়
নিয়মিত জিরের জল খেলে বিপাকহার উন্নত হয়। অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল থাকে। ফলে মেদ ঝরানোর কাজটি সহজ হয়।
৩) রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে
অনেকেই মনে করেন, ইনসুলিন হরমোনের ক্ষরণ এবং উৎপাদনের হার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে জিরে। তাই ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য এই পানীয় বিশেষ ভাবে উপকারী।
