অফিসের টিফিন হোক স্বাস্থ্যকর। ছবি: সংগৃহীত।
বেরোনোর জন্য তৈরি হবেন না কি অফিসের টিফিন বানাবেন, কোন কাজটি আগে করবেন, সকালে উঠে সেটা ঠিক করতেই সময় চলে যায়। তবে টিফিন না নিয়ে যাওয়া মানেই বাইরের খাবার খাওয়া। সেটা আবার শরীরের জন্য ভাল নয়। তাই সময় কম লাগে, এমন খাবার বানাতে হবে। শুধু চটজলদি তৈরি হয়ে গেলেই হবে না, স্বাস্থ্যকরও হতে হবে। টিফিনে কোন খাবারগুলি বানালে সময় বিশেষ ব্যয় হবে না, আবার শরীরও যত্ন পাবে?
সুজির প্যানকেক
প্রথমে একটা পাত্রে সুজি আর দই ভাল করে মিশিয়ে দশ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। এর পর একে একে সব সব্জি, ময়দা, নুন আর একটা ডিম একসঙ্গে মিশিয়ে জল দিয়ে একটা ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এ বার ননস্টিকে নামমাত্র তেল দিয়ে প্যানকেকের আকারে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুজির প্যানকেক। টিফিনে জমে যাবে এই নোনতা প্যানকেক। সঙ্গে সস্ কিংবা ধনেপাতার চাটনি রাখতে ভুলবেন না যেন! এর সঙ্গে রাখুন ফ্রুট চাট। সব রকম ফল টুকরো করে কেটে অল্প বিট নুন আর চাটমশলা দিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে ফ্রুট চাট।
মশলা অমলেট
এটা একটা গোটা মিল হতে পারে। ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে কুচি করে কাটা পেঁয়াজ, টম্যাটো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, এক চিমটে হলুদ আর নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে অল্প তেল ঢেলে অমলেট বানিয়ে নিন। এটা খেলে পেট দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকবে।
আলুর পরোটা
ছুটির দিন পর্যন্ত লুচি-পরোটা খাওয়ার জন্য সব সময় অপেক্ষা করা যায় না। তবে অফিস যাওয়ার তাড়া থাকলে পরোটা-তরকারি বানানোর সময় একেবারেই হাতে থাকে না। সেক্ষেত্রে আলুর পরোটা বানিয়ে নিতে পারেন। তাড়াতাড়ি তৈরিও হয়ে যাবে। আবার টিফিনও মনের মতো হবে।