বেক করার ঝঞ্ঝাটে না গিয়েই যে সহজে বানানো যেতে পারে সুস্বাদু চিজকেক।
বড়দিনের সপ্তাহান্ত জমে যাবে পাতে যদি থাকে কেক। আর সেই কেক যদি হয় পছন্দের চিজকেক তা হলে তো আর কোনও কথাই নেই। তবে চিজকেক আমাদের জিভে যেমন জল আনে, তেমনই বানানোর প্রসঙ্গে কপালে ভাঁজও ফেলে দেয়। কারণ চিজকেক ঠিক মতো বেক না করতে পারলে এর স্বাদ আগাগোড়াই নষ্ট— এমনটা মনে করেন খাদ্যরসিক মানুষজন। কিন্তু বেক করার ঝঞ্ঝাটে না গিয়েই যে সহজে বানানো যেতে পারে সুস্বাদু চিজকেক, তা কি জানেন!
আর বেক না করে চিজকেক বানানোর পদ্ধতি তেমন কঠিন নয় মোটেই। এর জন্য উপকরণ লাগবে মাত্র পাঁচটি।
উপকরণ
১। ক্রিম চিজ: প্রায় ২৫০ গ্রাম,স্বাভাবিক উষ্ণতার
২। গ্রাহাম ক্র্যাকার গুঁড়ো: বেশ কিছুটা পরিমাণমতো
৩। ভ্যানিলা এসেন্স: কয়েক ফোঁটা
৪। চিনির গুঁড়ো: পরিমাণ মতো
৫। হেভি ক্রিম: কেকের মিশ্রণ ঘন করার জন্য বেশ কিছুটা ক্রিম প্রয়োজন হবে।
বেক না করে চিজকেক বানানোর পদ্ধতি তেমন কঠিন নয় মোটেই। এর জন্য উপকরণ লাগবে মাত্র পাঁচটি।
প্রণালী
১| প্রথমে ক্রিম চিজ, চিনির গুঁড়ো, ভ্যানিলা এসেন্স এই সব একসঙ্গে একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন বেশ কিছু ক্ষণ ধরে। মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন এই সময়। কয়েক ফোঁটা লেবুর রস এই মিশ্রণে দিতে পারেন।
২| এরপর হেভি ক্রিম মিশিয়ে আবার কিছুক্ষণ ধরে মিশ্রনটি তৈরি করে নিন। বেশ ঘন থকথকে আকার ধারণ করা পর্যন্ত মিক্স করতে হবে।
৩| গ্রাহাম ক্র্যাকারের বা তা না পেলে অন্য কুকিজের গুঁড়োর মোটা আস্তরণের উপর এই মিশ্রণটি সমান করে একটি প্যানে ঢালুন। এর পর তা ফ্রিজে রেখে অন্তত চার ঘণ্টা ঠান্ডা হতে দিন।
৪| ফ্রিজ থেকে বার করার সময় কেকটি সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে যাওয়ার কথা। এটির উপর আপনার ইচ্ছেমতো উপকরণ দিয়ে সাজাতে পারেন পারেন এ বার। আপনার চিজকেক বেক না করেই এখন সম্পূর্ণ তৈরি।