কমলালেবুর খোসা দিয়ে কী কী তৈরি করা যায়? ছবি: সংগৃহীত।
শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে কমলালেবুর জুড়ি মেলা ভার। ফল হিসাবে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই কমলালেবু দিয়ে তৈরি করা যায় নানা রকম খাবারও। তবে কমলালেবুর খোসার গুণও নেহাত কম নয়। কমলালেবুর খোসায় রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। ত্বকচর্চায় কমলালেবুর খোসার ব্যবহার নতুন নয়। তবে খোসা দিয়ে যে খাবারও তৈরি করা যায়, তা জানেন?
১) মার্মালেড:
পাউরুটিতে মাখন বা স্প্রেডের বদলে অন্য কিছু দিতে চান? কমলালেবুর খোসা দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন টক-মিষ্টি মার্মালেড। কমলালেবুর খোসা সেদ্ধ করে তার সঙ্গে পরিমাণ মতো জল, চিনি, পাতিলেবুর রস এবং অল্প একটু জিলেটিন, ব্যস! সামান্য এই উপকরণ দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে মার্মালেড।
২) খোসা দিয়ে তৈরি চা:
কমলালেবুর খোসা রোদে শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন। সকালবেলা উঠে গরম জলে আধ চা চামচ এই খোসার গুঁড়ো নিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। তার পর ছেঁকে নিলেই চা তৈরি। এই চায়ের স্বাদ বৃদ্ধি করতে সামান্য আদা বা দারচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে পারেন। স্বাদে, গন্ধে অতুলনীয় হয়ে উঠবে পানীয়টি।
৩) এসেনশিয়াল অয়েল:
ফল বা সব্জির স্যালাড ড্রেসিং কিংবা বেকিংয়ের কাজে অনেকেই ‘অরেঞ্জ এসেনশিয়াল অয়েল’ ব্যবহার করেন। কমলালেবুর খোসা দিয়ে এই অয়েলটি সহজেই তৈরি করে ফেলা যায়। অলিভ অয়েলের মধ্যে বেশ অনেকটা পরিমাণে শুকিয়ে নেওয়া কমলালেবুর খোসা ভিজিয়ে রাখুন। সপ্তাহখানেক রাখার পর রান্নায় ওই তেল ব্যবহার করা যায়।