ফ্রিজে রাখলেও পাউরুটি নরম থাকবে, জানতে হবে সহজ কয়েকটি পদ্ধতি
ফ্রিজে রাখলে পাউরুটি শক্ত হয়ে যেতে পারে। তাই খাবার টেবিলের উপরেই রেখে দেন অনেকে। তাতেও যে সমস্যার সমাধান হয়, এমন নয়।
আনন্দবাজার অনলাইন ডেস্ক
কলকাতা
শেষ আপডেট: ০২ এপ্রিল ২০২৪ ১৯:২৪
পাউরুটি ভাল রাখার সহজ উপায়। ছবি: সংগৃহীত।
প্রাতরাশ থেকে ডিনার— সবেতেই পাউরুটির অবাধ গতি। পরিবারের সদস্যসংখ্যা বেশি থাকলে অসুবিধে নেই। তবে, ছোট পরিবার হলেই মুশকিল। প্রতি দিন গোটা এক প্যাকেট শেষ হয় না। তখন অর্ধেক পাউরুটি ভর্তি প্যাকেটের মুখ রাবার ব্যান্ড দিয়ে মুড়ে রেখে দেন। ফ্রিজে রাখলে পাউরুটি শক্ত হয়ে যেতে পারে। তাই খাবার টেবিলের উপরেই রেখে দেন অনেকে। তাতেও যে সমস্যার সমাধান হয়, এমনটা নয়। প্যাকেট খোলার পরেও পাউরুটি দীর্ঘ দিন নরম রাখতে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চলতে পারেন।
১) অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল:
পাউরুটির প্যাকেট খোলার পরেও দীর্ঘ দিন তা নরম রাখতে হলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের মধ্যে মু়ড়ে রাখতে পারেন। ভ্যাপসা গরমে বা বর্ষায় অনেক সময়েই খোলা পাউরুটির উপর ছত্রাক জন্মায়। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে পাউরুটি মুড়িয়ে রাখলে এই ধরনের সমস্যা হবে না।
২) প্লাস্টিক:
প্লাস্টিক ব্যাগের মধ্যে ভরে রাখলেও কিন্তু পাউরুটি দীর্ঘ দিন ভাল থাকতে পারে। পাউরুটি স্বচ্ছ প্লাস্টিকের র্যাপ দিয়ে মুড়িয়েও রাখতে পারেন। দীর্ঘ দিন ভাল থাকবে।
প্লাস্টিক ব্যাগের মধ্যে ভরে রাখলেও কিন্তু পাউরুটি দীর্ঘ দিন ভাল থাকতে পারে। ছবি: সংগৃহীত।
৩) কাগজের ঠোঙা:
দোকান থেকে মুড়ি, চিঁড়ে কিনে আনার পর সেই ঠোঙাগুলি ভাল করে পরিষ্কার করে নিন। তার পর ওই ঠোঙার মধ্যে পাউরুটি ভরে রেখে দিন।
৪) শুকনো কাপড়:
পাউরুটি যাতে আর্দ্র থাকে, তার জন্য পরিষ্কার, শুকনো সুতির কাপড়ে তা মুড়িয়ে রাখতে পারেন। হাতেগড়া রুটি যেমন কাপড়ে মুড়িয়ে রাখলে নরম থাকে, তেমন পাউরুটিও নরম থাকবে।
