৩ খাবার: এয়ার ফ্রায়ারে বানিয়ে ফেললে শরীরের ওজন থাকবে নিয়ন্ত্রণে
এয়ার ফ্রায়ারে রাঁধতে গেলে তেল লাগে না। কিন্তু চটজলদি এমন কী কী রাঁধা যায় এই যন্ত্র দিয়ে?
আনন্দবাজার অনলাইন ডেস্ক
কলকাতা
শেষ আপডেট: ০৫ অগস্ট ২০২৩ ১৯:০৬
— প্রতীকী চিত্র।
এই বিবাহবার্ষিকীতে বেশ একটা কেতাদুরস্ত এয়ার ফ্রায়ার উপহার পেয়েছেন স্বাস্থ্য সচেতন বন্ধুর কাছ থেকে। প্রায় তেল ছাড়া রান্না হয়ে যায় বলে ইদানীং বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই যন্ত্রটি। এক-আধটা দিন শখ করে এমন রান্না করাই যায়। কিন্তু রোজের খাবার তৈরি করতে গেলে এয়ার ফ্রায়ারে কী কী বানাবেন? রইল এমন তিনটি রেসিপির সন্ধান।
১) ক্রিস্পি বেক্ড সুইট পটেটো
উপকরণ
মিষ্টি আলু: ২টি
অলিভ অয়েল: ১ টেবিল চামচ
প্যাপরিকা: ১ চা চামচ
রসুনের গুঁড়ো: আধ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়ো: আধ চা চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী
১) প্রথমে ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় যন্ত্রটিকে প্রিহিট করে নিন।
২) এ বার লম্বা লম্বা করে কাটা আলুগুলিতে সমস্ত মশলা এবং অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিন।
৩) ওই মশলা মাখানো আলুগুলিকে এ বার এয়ার ফ্রায়ারে দিয়ে দিন মিনিট পনেরো। মাঝে এক বার বাস্কেট খুলে ঝাঁকিয়ে দিতে পারেন।
২) এয়ার ফ্রায়েড ওকরা
উপকরণ
ঢ্যাঁড়শ: ৫০০ গ্রাম
অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ
ভুট্টা দানার গুঁড়ো: আধ কাপ
ময়দা: আধ কাপ
রসুনের গুঁড়ো: আধ চা চামচ
প্যাপরিকা: ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়ো: আধ চা চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী
১) প্রথমে ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় যন্ত্রটিকে প্রিহিট হতে দিন।
২) এ বার ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ঢ্যাঁড়শ কেটে রাখুন।
৩) কেটে রাখা ঢ্যাঁড়শের উপর অলিভ অয়েল ছড়িয়ে রাখুন।
৪) অন্য একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ ঢেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৫) এ বার ওই তেল মাখানো ঢ্যাঁড়শগুলির গায়ে ভাল করে ময়দার মিশ্রণ মাখিয়ে নিন।
৬) এ বার এয়ার ফ্রায়ারের বাস্কেটে ঢ্যাঁড়শগুলি রেখে দিন ১০ থেকে ১২ মিনিট।
৭) ঢ্যাঁড়শের গায়ে সোনালি রং ধরা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
৮) গরম, মুচমুচে অবস্থায় পরিবেশন করুন।
৩) এয়ার ফ্রায়েড স্টাফ্ড বেল পেপার
উপকরণ
বেল পেপার: ৪টি
সেদ্ধ করা কিনোয়া: ১ কাপ
মুরগির মাংসের কিমা: ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ
টম্যাটো কুচি: আধ কাপ
চিজ়: ১ কাপ
অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ
রসুনের গুঁড়ো: ১ চা চামচ
প্যাপরিকা: ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়ো: আধ চা চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী
১) প্রথমে ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় যন্ত্রটিকে প্রিহিট হতে দিন।
২) এ বার বেল পেপারের মাথার দিক কেটে রাখুন। ভিতর থেকে বীজ বার করে নিন।
৩) কড়াইতে অলিভ অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ, টম্যাটো ভেজে নিন।
৪) একটু ভাজা হলেই এর মধ্যে দিয়ে দিন মাংসের কিমা।
৫) সেদ্ধ হয়ে এলে এ বার দিন সেদ্ধ করে রাখা কিনোয়া। এর পর একে একে বাকি মশলাগুলোও দিয়ে দিন।
৬) এ বার এই মিশ্রণ বেল পেপারের মধ্যে পুরে উপর থেকে চিজ় গ্রেট করে দিয়ে দিন।
৭) এ বার পুর ভরা বেল পেপার এয়ার ফ্রায়ারের বাস্কেটে বসিয়ে দিন।
৮) এয়ার ফ্রায়ারে ১২ থেকে ১৫ মিনিট রেখে বার করে নিন। চিজ় গলে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
