এক চিমটে নুন, না কি চিনি? টক দইয়ের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করতে সেই খাবারে কী মেশাবেন?
সব ঋতুতেই দই উপকারী। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা থেকে ওজন কমানো, টক দইয়ের গুণের শেষ নেই।
আনন্দবাজার অনলাইন ডেস্ক
কলকাতা
শেষ আপডেট: ১৩ জুলাই ২০২৪ ২০:১৯
ছবি: সংগৃহীত।
এক দিকে বর্ষায় সংক্রমণ। অন্য দিকে ভ্যাপসা গরম। এমন আবহাওয়ায় ঘন ঘন অসুস্থ হয়ে পড়ছেন সকলে। সুস্থ থাকতে রোজের পাতে টক দই রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকেরা। সব ঋতুতেই দই উপকারী। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা থেকে ওজন কমানো, টক দইয়ের গুণের শেষ নেই। বিশেষ করে ওজন কমিয়ে যাঁরা রোগা হতে চাইছেন, তাঁদের রোজের পাতে টক দই থাকেই। তবে টক দই শুধু খেতে পছন্দ করেন না অনেকে। এক চিমটে নুন কিংবা চিনি মিশিয়ে নিলে তা খেতেও ভাল লাগে। কিন্তু, তাতে শরীরের কোনও উপকার হয় কী?
দইয়ের সঙ্গে নুন মেশালে কী হবে?
১) হজমের সমস্যা নিরাময় করতে টক দইয়ের সঙ্গে নুন মিশিয়ে নিতে পারেন।
২) ইলেক্ট্রোলাইটের সমতা বজায় রাখতেও সাহায্য করে নুন। দই বা লস্যির সঙ্গে এক চিমটে নুন মিশিয়ে নিলে ক্লান্তি দূর হয়।
৩) শরীরচর্চা করেন? দইয়ের সঙ্গে এক চিমটে নুন মিশিয়ে নিলে ক্যালোরি পোড়ানোর কাজটি সহজ হবে।
তবে, সাবধান! যাঁদের উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিয়োভাসকুলার সমস্যা কিংবা কিডনির কোনও রোগ রয়েছে, তাঁরা বেশি নুন খাবেন না।
দইয়ের সঙ্গে চিনি মেশালে কী হবে?
১) টক দইয়ের সঙ্গে এক চিমটে চিনি মিশিয়ে নিলে তা তৎক্ষণাৎ শরীরে এনার্জি দিতে পারে। বিশেষ করে, শরীরচর্চা করার পর ক্লান্তি কাটাতে এই টোটকা বেশ কাজের।
২) শিশুরা অনেক সময়ে টক দই খেতে চায় না। সামান্য একটু চিনি মিশিয়ে নিলে স্বাদ বাড়বে। সারা দিন খেলাধুলো করে অনেক সময়ে শিশুরা ক্লান্ত হয়ে পড়ে। তাদের দোকান থেকে রাসায়নিক দেওয়া পানীয় না খাইয়ে চিনি দিয়ে দই খাওয়াতে পারেন।
