চটজলদি চিকেন পাই বানানোর সহজ উপায়। ছবি: শাটারস্টক।
দিন কয়েক বাদেই খুদেদের শীতের ছুটি পড়বে স্কুলে। আর তারা বাড়িতে থাকলে বিকেলের দিকে রকমারি টিফিন তো চাই-ই চাই। বাড়িতে মুরগির মাংস আর ডিম থাকলে বানিয়ে ফেলুন চিকেন পাই। রইল রেসিপি।
উপকরণ:
২০০ গ্রাম চিকেন কিমা
৩টে ধারের অংশ বাদ দেওয়া পাউরুটির টুকরো
১ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি
৩ চা চামচ পার্সলে কুচি
২ চা চামচ টম্যাটো সস
১ চা চামচ চিলি সস
স্বাদ মতো নুন
আধ কাপ গ্রেট করা চিজ়
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
এক কাপ পেঁয়াজ কুচি
আধ কাপ দুধ
২ টেবিল চামচ মাখন
২টো ডিম
প্রণালী:
প্যানে মাখন গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এর পর তাতে চিকেন কিমা, নুন, চিলি সস, টম্যাটো সস, কাঁচালঙ্কা ও পার্শলে কুচি দিয়ে ভাজুন। পাউরুটির টুকরো দুধে ভিজিয়ে রাখুন ও ডিম আলাদা করে ফেটিয়ে নিন। কিমার মিশ্রণ শুকনো হয়ে গেলে গ্যাসের আঁচ নিভিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এ বার কিমাতে দুধে ভেজানো পাউরুটি ও ফেটানো ডিম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটা বেকিং ট্রে-তে মাখন ব্রাশ করে রাখুন ও তার মধ্যে কিমার মিশ্রণ ঢেলে দিন। উপর থেকে গ্রেট করা চিজ় ছড়িয়ে দিন। এ বার অভেনটি ১০ মিনিট প্রি হিট করে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন চিকেন পাই।