স্ট্রবেরি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন নানা পদ। এই পদের নাম গাজ়পাচো। ছবি: সংগৃহীত।
স্ট্রবেরির খোসা থেকে বীজ— পুষ্টিগুণে ভরপুর। হার্টের অসুখ, ওবেসিটির মতো নানা সমস্যাতেই এই ফল হতে পারে কার্যকর । স্ট্রবেরিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি। এ ছাড়া প্রচুর ভিটামিন এ, ফসফরাস ও ম্যাঙ্গানিজের জোগান দেয় এই ফল। পুষ্টিবিদেরা বলেন, কোনও বিশেষ অসুখের কারণে স্ট্রবেরি খাওয়া বারণ না থাকলে ফলটি খাদ্যতালিকায় যোগ করা উচিত।
তবে ফল খেতে তো সবসময় ভাল লাগে না। তার বদলে স্ট্রবেরি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নানা পদ। সকালের জলখাবার থেকে খাওয়া শেষে মিষ্টিমুখের রকমারি পদ বানানো যায় ছোট্ট ফল দিয়েই।
স্ট্রবেরি গ্রিলড চিজ় স্যান্ডইউচ: স্ট্রবেরি পাতলা করে কেটে নিন। পাউরুটির মধ্যে সেদ্ধ করা মুরগির মাংস কুচিয়ে দিতে পারেন, আবার দিতে পারেন সেদ্ধ করা সুইট কর্ন। তার সঙ্গে চিজের স্লাইস দিয়ে উপর থেকে স্ট্রবেরির টুকরোগুলি সাজিয়ে সামান্য নুন ছড়িয়ে দিন। স্যান্ডউইচের পাউরুটির দুই পিঠে মাখন লাগিয়ে গ্রিল করে নিন বা চাটুতে সেঁকে নিন।
পাউরুটির সঙ্গেও খাওয়া যায় স্ট্রবেরি। ছবি: ফ্রিপিক।
স্ট্রবেরি গাজ়পাচো: এটি স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি এক ধরনের ঠান্ডা স্যুপ। শীতের দিনে তেষ্টা পায় না বলে অনেকেই জল কম খান। দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় গাজ়পাচোর মতো স্যুপ রাখলে শরীরে জলের ঘাটতি দূর হবে। স্ট্রবেরি, টম্যাটো, শসা কুচিয়ে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। যোগ করুন স্বাদ মতো নুন, গোলমরিচ এবং অলিভ অয়েল। দিন ১ চা-চামচ বলসেমিক ভিনিগার। মিশ্রণটি ছাঁকনিতে ছেঁকে স্যুপের বাটিতে পরিবেশন করুন। উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন স্ট্রবেরি কুচি।
স্ট্রবেরি মুস: জমিয়ে খাওয়ার পর শেষপাতে বেছে নিতে পারেন স্ট্রবেরি মুস। খুব সহজে এটি বানানো যায়। ফ্যাটযুক্ত দুধ স্বাদ মতো চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন। দুধ যত ক্ষণ না ক্রিমের মতো ঘন হচ্ছে, তত ক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। আঁচ কমিয়ে তাতে দিয়ে দিন মিক্সিতে ঘুরিয়ে নেওয়া স্ট্রবেরি। দু’টি উপকরণ মিশিয়ে নিন। এ বার একটি পাত্রে ঘন ক্রিম ভাল করে ফেটিয়ে দিন। তার সঙ্গে স্ট্রবেরির মিশ্রণটি যোগ করলেই তৈরি হয়ে যাবে মুস। কাচের ছোট গ্লাসে প্রথমে মুস, তার পর স্ট্রবেরির টুকরো, আবার মুস দিয়ে স্ট্রবেরি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।