শক্ত রুটি নরম করবেন কী ভাবে? ছবি: সংগৃহীত
রুটি বানানো সময় সাপেক্ষ বিষয়। তাই অনেকেই এক বেলা রুটি বানিয়ে দু’বেলা খান। কিন্তু রুটি বানানোর পরে অনেক ক্ষণ রেখে দিলে তা শক্ত হয়ে যায়। বিশেষ করে ফ্রিজে রাখলে তো কথাই নেই, সেই রুটি ছেঁড়া মুশকিল হয়ে দাঁড়ায়। গ্রীষ্ম বা বর্ষাকালের চেয়েও বেশি সমস্যা হয় শীতে। তখন বাসি রুটি এতই শক্ত হয়ে যায় যে খাওয়া যায় না।
কিন্তু এই শক্ত রুটি অতি সহজে নরম করা সম্ভব। রইল কয়েকটি সহজ রাস্তার সন্ধান।
• হাল্কা গরম জলে একটা কাপড় ভিজিয়ে নিন। সেই কাপড় দিয়ে রুটি মুড়ে দিন। দ্রুত নরম হবে রুটি।
• গরম জলে রুটি ডুবিয়ে সঙ্গে সঙ্গে তুলে নিন। এর পরে একটা থালায় ছড়িয়ে রাখুন। কিছু ক্ষণেই নরম হয়ে যাবে রুটি।
• মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা যাবে এমন একটি থালার প্রান্ত ধরে বেশ কয়েকটি রুটি বিছিয়ে দিন। থালার মাঝে অল্প জল দিন। এ বার মাইক্রোওয়েভে দিয়ে ১৯০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক মিনিট রাখুন। রুটি নরম হবে।
• প্রেশার কুকারে সামান্য জল দিন। তার মধ্যে একটা বাটি রাখুন। বাটির মধ্যে যেন জল না থাকে। এ বার তার মধ্যে রুটি রাখুন। কুকারের ঢাকা বন্ধ করে ৩০-৪০ সেকেন্ড গরম করুন। রুটি তুলতুলে নরম হয়ে যাবে।
• এ ছাড়াও মাখন দিয়ে রুটি অল্প ভেজে নিলেও নরম হবে।