দিনে সর্বাধিক ক’টা ডিম খাওয়া উচিত? ছবি: সংগৃহীত
রোজ কতগুলি ডিম খেলে স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি হয় না? একটি? দু’টি? তিনটি? নাকি আরও বেশি? এই নিয়ে নানা জনের নানা মত। এমনও শোনা যায়, কেউ কেউ নাকি দিনের মাথায় গোটা ২০ ডিম খান। তবে সেটি শুধুই ডিমের সাদা অংশ। গোটা ডিম খেতে হলে দিনের মাথায় সর্বাধিক ক’টা খাওয়া যায়?
এই বিষয় নিয়ে হালে হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের জার্নালে একটি লেখা প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে বলা হয়েছে, ডিম সম্পর্কে আগে বহু ভুল ধারণা ছিল। অনেকেরই ধারণা ছিল, ডিম খেলে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়তে পারে। কিন্তু আসলে ডিমে রয়েছে শরীরের জন্য ভাল কোলেস্টেরল। তাতে ক্ষতি তো হয়েই না, উল্টে লাভই হয়। তবে অতিরিক্ত মাত্রায় ডিম খেলে হৃদযন্ত্রে চাপ পড়তে পারে।
রোজ দুটোর বেশি ডিম খেলে কি ক্ষতি হতে পারে?
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনও হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের জার্নালটিকে সমর্থন করে বলেছে, আগে সপ্তাহে দু’টি থেকে তিনটি ডিম খাওয়ার পরামর্শ দিতেন চিকিৎসকরা। কিন্তু এখন সপ্তাহে ছ’টি থেকে সাতটি পর্যন্ত ডিম খাওয়ার কথা বলেন তাঁরা।
তবে এই গবেষণাপত্রে এমনও বলা হয়েছে, প্রত্যেকের শরীর আলাদা। তাই ক’টি ডিম রোজ খাবেন, সেই সিদ্ধান্তের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।