খাবার শেষ পাতে বা মধ্যরাতে মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করে? ছবি- সংগৃহীত
রাত জেগে সিনেমা দেখবেন আর টুকটাক মুখ চালাতে ইচ্ছে করবে না, তা কি হয়? বাঙালির আবার মিষ্টির প্রতি বিশেষ দুর্বলতা আছে। মধ্যরাতে ঘুম থেকে উঠে ফ্রিজ খুলে মিষ্টি খেতে না পারলে মনটা কেমন যেন খচখচ করে। কিন্তু চিকিৎসকদের মতে, অনিয়মিত এবং অনিয়ন্ত্রিত খাওয়াদাওয়া করার এই অভ্যাসই রক্তে শর্করার ভারসাম্য বাড়িয়ে তোলে। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, এই ধরনের অস্বাস্থ্যকর খাবার না খেয়ে, রাতে খাবার পর খেতে পারেন ক্র্যানবেরি চা।
ক্র্যানবেরি চা বানাতে কী কী লাগবে?
উপকরণ:
জল: ৫০০ মিলিলিটার
শুকনো ক্র্যানবেরি: আধ কাপ
স্টার অ্যানিস: ২টি
দারচিনি: ১টি
ছোট এলাচ: ২টি
কমলালেবুর কোয়া: ২টি
চা পাতা: প্রয়োজন মতো
পদ্ধতি:
১) একটি পাত্রে জল ফুটতে দিন।
২) এর পর একে একে এর মধ্যে দিয়ে দিন শুকনো ক্র্যানবেরি, স্টার অ্যানিস, দারচিনি, ছোট এলাচ, কমলালেবু এবং চা পাতা।
৩) ভাল করে ফুটিয়ে নিয়ে, কিছু ক্ষণ গ্যাস বন্ধ করে রেখে দিন।
৪) এ বার ছেঁকে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ক্র্যানবেরি চা।
তবে কলকাতায় ক্র্যানবেরি পাওয়া যেমন কষ্টকর, তেমন খরচসাপক্ষেও বটে। তাই এই ক্র্যানবেরি চায়ের একই পদ্ধতিটি সহজে পাওয়া যায় এমন একটি ফল দিয়ে তৈরি করা যেতেই পারে। বাজারে সারা বছরই আপেল পাওয়া যায়। তাই ক্র্যানবেরির বদলে একই ভাবে আপেল দিয়ে বানাতে পারেন এই চা।