কী ভাবে মিলবে চায়ের সর্বোচ্চ গুণ? ছবি: সংগৃহীত
চা খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া কঠিন। কিন্তু জানেন কি সঠিক ভাবে খেলে চাই হয়ে উঠতে পারে সঞ্জীবনী সুধা? হ্যাঁ, চায়ে রয়েছে শক্তিশালী ‘ফেনল’ জাতীয় উপাদান যা প্রতিরোধ করে ক্যানসার, কমায় হৃদরোগের আশঙ্কাও।
প্রতীকী ছবি। ছবি: সংগৃহীত
কিন্তু এই উপাদানের সম্পূর্ণ পুষ্টি পেতে গেলে মেনে চলতে হবে একটি বিশেষ পদ্ধতি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, চায়ের এই গুণ পরিপূর্ণ ভাবে পেতে হলে চিনি যোগ করা চলবে না চায়ে। চিনি ছাড়া চা খেলেই মেলে পলিফেনলের উপকার।
এখানেই শেষ নয়, চায়ের সম্পূর্ণ উপকারিতা পেতে হলে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, চা তৈরির আগে চায়ের পাতা ভিজিয়ে রাখতে হবে কনকনে ঠান্ডা জলে। সবচেয়ে ভাল হয় যদি ২৪ ঘণ্টা আগে চা পাতা জলে ভিজিয়ে সেটিকে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। এতে চা বানানোর সময় স্বাদেরও ক্ষতি হয় না আর বজায় থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্টের মাত্রাও।