ভিডিয়ো
সজনে ডাঁটা, সজনে শাকের সঙ্গে সজনে ফুলও বাঙালির প্রিয়। সজনের আয়ুর্বেদিক গুণও রয়েছে। সজনে ডাঁটা থেকে শুরু করে সজনে ফুলের বড়া সবই বাঙালির আয়ত্তে। এই বসন্তে সজনের যে কোনও পদ আপনার শরীরে পুষ্টিগুণ যোগ করতে সাহায্য করবে। সজনেফুলের বড়া খেতে খুব সুন্দর। জেনে নিন কিভাবে ঘরে বসে বানাবেন সজনে ফুলের বড়া।
উপকরণ –
১. এক গুচ্ছ সজনে ফুল
২. চালের গুঁড়ো ৪ টেবিল চামচ
৩. পরিমাণ মত জল
৪. স্বাদ মতো নুন
৫. এক চিলতে হলুদ
৬. কালো জিরে ১ চামচ
৭. সাদা তেল
প্রণালী –
১. প্রথমে একটি পাত্র নিয়ে তাতে সজনে ফুল বেটে রাখতে হবে।
২. তারপর উপরের উপকরণগুলোকে একসঙ্গে মিশিয়ে ভাল করে সজনে ফুল দিয়ে ভাল করে মাখতে হবে।
৩. তারপর মিশ্রণটি থেকে এক একটি বল বানাতে হবে।
৪. একটি কড়াই নিন। সেটি গরম করে তাতে তেল ঢেলে দিন। তেল গরম হলে তাতে এক একটি বল ছেড়ে দিন। এবার হালকা লালচে হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
৫. ভাজা হয়ে গেলে আপনি একটি প্লেটে নামিয়ে নিন। তারপর আপনি ভাত ও ডালের সঙ্গে নিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
বসন্তের আমেজে মেতে উঠুন সজনে ফুলের বড়ায়।
সজনে ফুলের বড়াতেই কলকাতার জীবনে বসন্তের আমেজ
বসন্তের আমেজে মেতে উঠুন সজনে ফুলের বড়ায়।
Advertisement
Tags:
Advertisement