ভিডিয়ো
চিন দেশ থেকে ভারতে আসার সময় প্রথম নাকি বঙ্গদেশেই পদার্পণ করেছিলেন চাইনিজ মানুষজন। সে প্রায় ২৫০ বছর আগের কথা। ক্রমশ পোশাকে, ভাষায়, স্থাপত্যে তাঁরা আমাদের মধ্যে মিশে গেলেও খাবারের দিক থেকে বরং বাঙালিকেই আকর্ষণ করেছে চিনে খাবারদাবার। সমীক্ষায় দেখা যায় বিশ্বের ভোজনবিলাসীদের মধ্যে অর্ধেকেরও বেশি মানুষের প্রথম পছন্দ চাইনিজ খাবারই। কলকাতায় গত বহু নামী-দামি চিনে খাবারের দোকানের কথাও আমরা জানি। কিন্তু এই মহানগরের আনাচেকানাচে এমন অনেক কম-খ্যাত রেস্তঁরাও রয়েছে যেখানে আপনি পেতে পারেন ১০০ ভাগ খাঁটি চিনে খাবারের স্বাদ।
ইউ চু
কলকাতা শহরের প্রাচীনতম চাইনিজ খাবারের দোকানগুলির মধ্যে একটি হল ইউ চু। চতুর্থ প্রজন্মের মালিক জোয়েল হুয়াং এখন দেখাশোনা করেন এটি৷ তাঁর মা জোসেফাইন লি ইং হুয়াং বিখ্যাত জোসেফাইন নুডলস তৈরি করেছিলেন, যেটি এখনও খাদ্যরসিকদের প্রিয়। এই রেস্তঁরায় মুখরোচক প্যান-ফ্রায়েড নুডলসে চিকেন, চিংড়ি, মাশরুম এবং অন্যান্য শাকসব্জি জিভে জল এনে দিতে বাধ্য। ইউ চু চিমনি স্যুপের জন্যও পরিচিত— সব্জি, মাংস এবং ডিম সহ ধোঁয়া ওঠা স্যুপ, যা শীতকালে আমাদের মন ভুলিয়ে দেবেই। গণেশ চন্দ্র আভেনিউর এই দোকানকে আপনি কলকাতার চিনে খাবারের অন্যতম পীঠস্থান বলে ধরে নিতেই পারেন।
