Recipe: পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রাঁধলে কেমন হয়? ঘরেই বানিয়ে দেখুন স্পিনাচ প্রন

শীত আসতেই বাজার ভরে গিয়েছে পালং শাকে। এই শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তবে আলু, বেগুন দিয়েই যে সব সময়ে পালং শাক খেতে হবে, তেমন নয়। পালং শাক দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় রকমারি খাবার।

ঘরে চিংড়ি থাকলে তা দিয়েও রাঁধা যায় পালং শাক। শীতের নৈশভোজে বাহারি চিলি গার্লিক স্পিনাচ প্রন জমবে বেশ।

কী ভাবে বানাবেন এই রান্না?

উপকরণ:

চিংড়ি: ১ কেজি

রসুন কুচি: ৪ টেবিল চামচ

মাখন: ৩ টেবিল চামচ

পালং শাক: ১ কাপ

গোলমরিচ: ১ টেবিল চামচ

নুন: স্বাদমতো

পেঁয়াজকলি: ১ কাপ

পেঁয়াজ: ১ কাপ

ক্যাপসিকাম: ১টি

চালের গুঁড়ো: আধ কাপ

লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

কর্ন ফ্লাওয়ার: ১ টেবিল চামচ

পদ্ধতি:

চিংড়িগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন। এ বার চালের গুঁড়ো, খানিকটা রসুন কুচি, নুন, লেবুর রস, আদাবাটা ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে চিংড়িগুলি।

একটি পাত্রে তেল গরম করে চিংড়িগুলি ভেজে নিন। তার পর একটি পাত্রে মাখন গলিয়ে বাকি রসুন কুচিগুলি ভেজে নিন।

রসুন ভাজা হয়ে গেলে চিংড়িগুলিও সেই পাত্রে দিন। স্বাদমতো গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। তার পর আবার কিছু ক্ষণ নাড়ুন।

শেষে পেঁয়াজকলি কুচি, পালং শাক কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিন। কিছু ক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। মিনিট পাঁচেক পরে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার স্পিনাচ প্রন।