ঝিঙে পোস্ত না কি বড়ি দিয়ে লাউয়ের ঘণ্ট! গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে কোনটি পাতে রাখবেন?

বাজারে এখন লাউয়ের চাহিদা তুঙ্গে। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে, নানা রকম খনিজ উপাদানের অভাব পূরণ করতে এই সব্জির জুড়ি মেলা ভার। এ ছাড়া লাউয়ের মধ্য রয়েছে সহজপাচ্য ফাইবার। যা পরিপাক তন্ত্রের জন্য ভাল। অন্য দিকে, ঝিঙে একই রকম ভাবে উপকারী। এই সব্জিতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, আয়রন, ভিটামিন বি৬, সেলুলোজ়, ফাইবার এবং জল। শরীর আর্দ্র রাখতে এবং অন্ত্র ভাল রাখতে এই গরমে লাউয়ের পাশাপাশি ঝিঙেরও বিভিন্ন পদ খাওয়া যায়। কিন্তু শরীরের জন্য কোনটি বেশি উপকারী?

১. ক্যালোরি

লাউ এবং ঝিঙে। এই দু’টি সব্জিতে ক্যালোরির পরিমাণ কম। তাই বেশি খেলেও ক্যালোরি বেড়ে যাওয়ার ভয় নেই। যাঁদের ডায়াবিটিস রয়েছে, তাঁরাও নিশ্চিন্তে এই খাবার খেতে পারেন। অতিরিক্ত গরমে পেট ঠান্ডা রাখতেও সাহায্য করে এই সব্জি।

২. পুষ্টিগুণ

বাজারে এখন লাউয়ের চাহিদা তুঙ্গে। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে, নানা রকম খনিজ উপাদানের অভাব পূরণ করতে এই সব্জির জুড়ি মেলা ভার। এ ছাড়া লাউয়ের মধ্য রয়েছে সহজপাচ্য ফাইবার। যা পরিপাক তন্ত্রের জন্য ভাল। অন্য দিকে, ঝিঙে একই রকম ভাবে উপকারী। এই সব্জিতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, আয়রন, ভিটামিন বি৬, সেলুলোজ়, ফাইবার এবং জল। শরীর আর্দ্র রাখতে এবং অন্ত্র ভাল রাখতে এই গরমে লাউয়ের পাশাপাশি ঝিঙেরও বিভিন্ন পদ খাওয়া যায়। কিন্তু শরীরের জন্য কোনটি বেশি উপকারী?

৩. হজমে সহায়ক

দু’টি সব্জিতেই রয়েছে সহজপাচ্য ফাইবার। যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য নিঃসন্দেহে ভাল। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও নিয়মিত লাউ এবং ঝিঙে খেতে বলেন পুষ্টিবিদেরা।

৪. আর্দ্রতা

লাউ এবং ঝিঙে, দু’টি সব্জির মধ্যেই জলের পরিমাণ বেশি। গরমে শরীর আর্দ্র রাখতে এই দু’টি সব্জি দিয়ে রাঁধা পদ খাওয়াই ভাল। দেহের অতিরিক্ত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে ঝিঙে এবং লাউ।

৫. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে

লাউ এবং ঝিঙের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বা সূচক কম। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়ায়। যে হেতু এটির পরিমাণ কম, তাই এই দু’টি সব্জি দিয়ে রাঁধা পদ খেলে চট করে রক্তে শর্করা বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা থাকে না। ডায়াবিটিস থাকলেও নিশ্চিন্তে এই দু’টি সব্জি দিয়ে রাঁধা পদ খাওয়া যায়।