ডাইসড চিকেন অ্যাসর্টেড পেপার

কলকাতায় মূল চিন ভূখণ্ডের রান্নার প্রথম ঠিকানা মেনল্যাণ্ড চায়নার নাম এখন দেশের সীমানা ছাড়িয়ে ছড়িয়ে পড়েছে বিদেশেও। কিছুদিন আগে এই চাইনিজ ফুড চেন রেস্তোরাঁ পা রাখল সুদূর তাঞ্জানিয়ার দার-এস-সালাম এ। স্পেশাল কিছু রেসিপির সন্ধানে আমরা হাজির হয়েছিলাম মেনল্যান্ড চায়নার গুরুসদয় রোড শাখায়। খোদ চিনের কয়েকটি রেসিপির হদিশ দিলেন শেফ ইন্দ্রনীল ভট্টাচার্য। ডিম আর কর্ন ফ্লাওয়ারের মুচমুচে পোর্ট পেরিয়েই হাড় ছাড়া নরম গোল চিকেনের টুকরো। কামড় জিভের সঙ্গে সঙ্গে মনটাও ভরে উঠবে।