—ফাইল চিত্র।
শীতের উষ্ণ পানীয় বললে কী মনে পড়ে? ক্যাপুচিনো, লাতে, হট চকোলেট! এতে সাময়িক উষ্ণতা পাওয়া যায়, উত্তম স্বাদও পাওয়া যায় হয়তো কিন্তু আদতে উপকারে লাগে কি? অন্য দিকে হলুদ দুধ হল এমন পানীয়, যা স্বাদে ভাল তো বটেই, তার পাশাপাশিই শরীরকে নানা ভাবে ভাল থাকতেও সাহায্য করে। শীতে ভাল থাকতে কাড়াও খান অনেকে। তবে কাড়ার কড়া স্বাদ এড়িয়ে একই উপকার পাওয়া যায় নিয়মিত হলুদ দুধ খেলে।
কী ভাবে বানাবেন?
উপকরণ হিসাবে লাগবে— দুধ, হলুদ, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, আদা, গোলমরিচ, মধু বা গুড়।
প্রথমেই এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারচিনি, গুঁড়িয়ে নিন। এ বার একটি পাত্রে দুধ, গুঁড়নো মশলা, হলুদ, আদা কোড়া, মধু অথবা গুড় দিয়ে মাঝারি আঁচে বসান এবং ফুটতে দিন।
দুধ ফুটে গেলে আঁচ পুরো কমিয়ে আরও ২-৩ মিনিট ফোটান। এর পর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে একটা গ্লাসে ঢেলে গরম অবস্থাতেই চায়ের মতো পান করুন।
কখন খেতে পারেন?
দুপুরে বা রাতে খাবার কিছু ক্ষণ পরে হলুদ দুধ খাওয়া যেতে পারে।
কী কী উপকার?
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি, অস্থিসন্ধির ব্যথা, হজমের সমস্যা, ঠান্ডা লাগার সমস্যা, ত্বকের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। ভাল ঘুমও হয় হলুদ দুধ নিয়মিত খেলে।