চায়ের সঙ্গে থাক স্বাস্থ্যকর ‘টা’। ছবি: সংগৃহীত।
শরীরের যত্ন নিতে ভাজাভুজি খাওয়া বন্ধ করেছেন। রোল, চাউমিন, মোগলাই, পকোড়া দেখেও নিজেকে সামলে নিতে শিখেছেন। তবে সমস্যা একটাই। চারিদিকে মুখরোচক খাবারের ভিড়ে তেল ছাড়া পদ খুঁজে বার করা মুশকিল হয়ে পড়ছে। এ দিকে সন্ধে হলেই ছুঁচোয় ডন মারে পেটে। চায়ের সঙ্গে টা খাওয়ার জন্য উতলা হয়ে পড়ে মন। রোজ রোজ বাদাম, ছোলা, মুড়িতেও মন ভরে না। তেল ছাড়া সুস্বাদু খাবারেরও বিকল্প রয়েছে। রইল হদিস।
ধোকলা
তেল ছাড়া খাবার হিসাবে ধোকলা খেতে পারেন। ওট্স, ইয়োগার্ট, লঙ্কা কুচি, পালংশাক কুচি, অল্প নুন, বেকিং সোডার মিশ্রণ দিয়েই তৈরি করতে পারেন ধোকলা। স্বাস্থ্যকর হল, আবার খেতেও ভাললাগবে।
মুগডালের চাট
সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে চাট থাকলে জমে যাবে। মুগডাল দিয়ে বেশ সুস্বাদু চাট বানানো যেতে পারে। মুগডাল সেদ্ধ করে তার সঙ্গে ক্যাপসিকাম, টোম্যাটো, গাজর, লঙ্কা কুচি মিশিয়ে নিন। একটু লেবুর রস আর চাট মশলা দিলে স্বাদ হবে লা জবাব।
মাখানার ভেলপুরি
তেল ছাড়া খাবার হিসাবে মাখানা বিকল্পহীন। তবে শুধু মাখানা না খেয়ে ভেলপুরি বানিয়ে নিতে পারেন। পেঁয়াজ কুচি, টোম্যাটো, শসা কুচি, চাটনি, চাটমশলার সঙ্গে মাখানা মিশিয়ে নিন। বেশ খেতে লাগবে।