চিকেন মেয়ো স্যান্ডউইচ। ছবি: সংগৃহীত
শীতকালে বিশেষ করে খাওয়াদাওয়ার প্রতি একটা আলাদা প্রেম জন্মায় বাঙালির। তবে এই করোনা আবহে শরীর সুস্থ রাখতে বেশি তেল-ঝাল-মশলা না খাওয়াই ভাল। তাই বলে কি স্বাদের খেয়াল রাখবেন না? তা একেবারেই নয়। স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মেলবন্ধন ঘটাতে চাইলে সন্ধ্যার জলখাবারে তেলেভাজা নয়, থাকুক চিকেন মেয়ো স্যান্ডউইচ। রইল প্রণালী।
উপকরণ
সেদ্ধ করা চিকেন: দু কাপ
মাখন: তিন টেবিল চামচ
মেয়োনিজ: আধ কাপ
স্লাইস পাউরুটি: ১০ টি
সাদা গোল মরিচ গুঁড়ো: এক চা চামচ
নুন: স্বাদ মতো
চিনি: পরিমাণ মতো
ছবি: সংগৃহীত
প্রণালী
সেদ্ধ করা চিকেন থেকে হাড়গুলি প্রথমে ছাড়িয়ে নিন।
এ বার মাংসে মেয়োনিজ, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন ও চিনি মিশিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। চাইলে এই মিশ্রণটি এক দম অল্প আঁচে হালকা করে ভেজে নিতে পারে।
এ বার প্রত্যেকটি পাউরুটির স্লাইসে ভাল করে মাখন মাখিয়ে তার উপর চিকেনের মিশ্রণটি দিয়ে দিন।
দুটি স্লাইস পাউরুটি একত্রে জোড়া করে চারপাশের ধারগুলি কেটে নিন।
এ বার পাউরুটির কোনাকুনি ত্রিভুজাকৃতি করে কেটে নিয়ে সন্ধ্যার জলখাবারে পরিবেশন করুন চিকেন মেয়ো স্যান্ডউইচ।