পছন্দের স্মুদি খেয়েও ওজন বাড়বে না। ছবি: সংগৃহীত।
মোটা হয়ে যাওয়ার ভয়ে চকোলেট শেক, হট চকোলেটের দিকে ফিরেও তাকান না। তবে সম্প্রতি বেঙ্গালুরুর এক তরুণী নেটপ্রভাবী দাবি করেছেন, তাঁর তৈরি চকোলেট স্মুদি নাকি ওজন ঝরাতে সাহায্য করবে।
পেশায় আইনজীবী এরিকা কাঠুরিয়া, রান্না করতে ভালবাসেন। স্বাস্থ্যসচেতন, তাই নিজের মাথা খাটিয়ে এমন সব প্রণালী আবিষ্কার করেন যা স্বাদ তো বটেই, সঙ্গে স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখে। এরিকা বলেন, “কাজে বেরোনোর আগে খুব একটা সময় থাকে না। কিন্তু চকোলেট স্মুদি বানাতে খুব বেশি সময় লাগে না। তা ছাড়া এই গরমে শরীর হাইড্রেটেড রাখতেও সাহায্য করে চকোলেট স্মুদি।”
স্মুদি খেলে অনেক ক্ষণ পর্যন্ত পেট ভর্তি থাকে। কারণ, এই ধরনের পানীয়ে সাধারণত ওট্স, কলা, দুধ বা দই থাকে। তবে যাঁদের হজমের গোলমাল রয়েছে, তাঁদের পক্ষে আবার এত ভারী পানীয় খেলে পেটের গোলমাল দেখা দিতে পারে। তাঁদের কথা মাথায় রেখেই এরিকা তাঁর তৈরি চকোলেট স্মুদির উপকরণে সামান্য কিছু বদল এনেছেন, যা বিপাকহার উন্নত করতে সাহায্য করবে, আবার পেটেরও খেয়াল রাখবে।
কী ভাবে তৈরি করবেন বিশেষ এই স্মুদি?
উপকরণ:
১ কাপ মখানা
১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
৩-৪টি খেজুর
১ গ্লাস লো-ফ্যাট দুধ
পদ্ধতি:
প্রথমে শুকনো কড়াইয়ে মখানা হালকা করে নাড়াচাড়া করে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে মিক্সিতে গুঁড়ো করে রাখুন। খেজুরের বীজ ছাড়িয়ে নিন।
এ বার ব্লেন্ডারে মাখানাগুঁড়ো, কোকো পাউডার, খেজুর এবং দুধ দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন।
ব্যস, স্মুদি তৈরি। গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে গ্রেট করা ডার্ক চকোলেট ছড়িয়ে পরিবেশন করলেই হল।