তবে পরিমাণ যা-ই হোক, দিনের কোন সময়ে প্রোটিন খাচ্ছেন, তাতে মন দেওয়া জরুরি। ছবি: সংগৃহীত
শরীরের যত্ন নিতে নিয়ম করে প্রোটিন খেতে বলা হয়। রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানো থেকে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা— প্রোটিনের ভূমিকা অনবদ্য। শরীরে কোষ ও টিস্যুর গঠনে প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। রোজ ডায়েটে থাকলেও বেশির ভাগ মানুষই প্রোটিন খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনও নির্দিষ্ট সময় মেনে চলেন না। পুষ্টিবিদদের মতে, শুধু প্রোটিন খেলেই হবে না। তা খেতে হবে সময় মতো। কিন্তু অনেকেই বুঝতে পারেন না, প্রতি দিন ঠিক কতটা প্রোটিন খাওয়া উচিত। চিকিৎসকদের মতে, এক জন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের ১ গ্রাম করে প্রোটিন খাওয়া উচিত। তবে পরিমাণ যা-ই হোক, দিনের কোন সময়ে প্রোটিন খাচ্ছেন, তাতে মন দেওয়া জরুরি।
রোগা হওয়ার জন্য
পুষ্টিবিদরা রোগা হওয়ার ডায়েটে প্রোটিনযুক্ত খাবার রাখতে বলেন কারণ, তাতে দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকে পেট। ফলে বার বার খাওয়ার ইচ্ছাও চলে যায় এর ফলে। তাই ওজন কমাতে চাইলে সকালের খাবারে প্রোটিন রাখতে পারেন। রাতেও খেতে পারেন প্রোটিন।
ডায়াবেটিকদের জন্য
শরীরে ডায়াবিটিসের মাত্রা বাড়লে চিকিৎসকরা বেশি করে প্রোটিন খাওয়ার কথা বলে থাকেন। যাঁদের ডায়াবিটিস রয়েছে, তাঁদের সব সময়ে সুষম খাবার খাওয়া জরুরি। প্রোটিন সেই সুষম খাবারের অংশ। ডায়াবিটিস শরীরে বাসা বাঁধলে অল্প অল্প করে হলেও প্রোটিন খান সারা দিন ধরে। এতে বার বার খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমবে।
অন্তঃসত্ত্বাদের জন্য
অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় ডায়েটে প্রোটিন রাখা জরুরি বলে মনে করেন চিকিৎসকরা। গর্ভস্থ সন্তান এবং মায়ের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে রোজ প্রোটিন খাওয়া বাধ্যতামূলক। সারা দিনে যত বার খাবেন, তার সঙ্গে একটু একটু করে প্রোটিন খান। এতে শরীরে পর্যাপ্ত প্রোটিনের চাহিদা মিটবে।