ছবি: সংগৃহীত।
মাছ, মাংস এমনকি ডিমেরও অনেক পদ থেকে উঁকি মারে ক্যাপসিকাম। শীতকালে হেঁশেলে ক্যাপসিকামের আনাগোন বেড়ে যায়। চিনাখাবারে ক্যাপসিকাম হল গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ। কিন্তু বাঙালি খাবারেও ক্যাপসিকাম নিজের অস্তিত্ব ধরে রাখতে পেরেছে। এই সব্জির রঙেও আছে বৈচিত্র। তবে শুধু স্বাদ আর সৌন্দর্যের গুণেই যে ক্যাপসিকাম এত পরিচিত, তা কিন্তু নয়। স্বাস্থ্যগুণেও এর জবাব নেই। ক্যাপসিকাম কী কী ভাবে শরীরের খেয়াল রাখে?
১) ক্যাপসিকামে থাকে ভিটামিন এ, যা চোখ ভাল রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। বয়সজনিত চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করতেও ক্যাপসিকামের জুড়ি মেলা ভার। চোখের জ্যোতি বৃদ্ধি করে ক্যাপসিকাম।
২। লাল ক্যাপসিকাম হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। যা পরোক্ষ ভাবে সাহায্য করে দেহের অতিরিক্ত ওজন কমাতে। তাই স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই নিয়মিত ক্যাপসিকাম খান বিভিন্ন ভাবে।
৩) ক্যাপসিকামে থাকে ভিটামিন সি ও কোলাজেন। যেগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে, ত্বক ও অস্থি সন্ধি ভাল রাখতেও সাহায্য করে। নিয়মিত ক্যাপসিকাম খেলে রোগবালাই ধারেকাছে ঘেঁষতে পারে না।
৪) ক্যাপসিকামে থাকে ক্যাপসাইসিন, যা শরীরে কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কোলেস্টেরলের রোগীদের নিয়মিত ক্যাপসিকাম খাওয়ার কথা বলা হয়।