কলকাতা-সহ শহরতলিতে দিনে পাউরুটির চাহিদা ২ লক্ষ পাউন্ডের বেশি। —প্রতীকী চিত্র।
পাউরুটির দাম বাড়ানো নিয়ে তরজা বেকারি মালিকদের সংগঠনগুলির মধ্যে। তার জেরে সোমবার সকাল থেকে বাজারে দু’রকম দামের পাউরুটি পাওয়া যাবে বলে মনে করছে সংশ্লিষ্ট মহল। তাদের মতে, এতে আমজনতার সমস্যা আরও বাড়বে।
এখন কলকাতা-সহ শহরতলিতে দিনে পাউরুটির চাহিদা ২ লক্ষ পাউন্ডের বেশি। শুক্রবার সাংবাদিক বৈঠকে রাজ্যের বেকারি সংগঠনগুলির জয়েন্ট অ্যাকশন কমিটির সভাপতি প্রশান্ত কুমার সাহা জানান, ময়দা, চিনি, ইস্টের মতো কাঁচামালের দাম ছ’মাসে ৩৬ শতাংশের বেশি বাড়ায় রবিবার থেকে এক পাউন্ড পাউরুটির দাম ৪ টাকা, হাফ পাউন্ডের দাম ২ টাকা করে বাড়ানো হচ্ছে। নতুন দাম যথাক্রমে ৩৬ টাকা ও ১৮ টাকা। তাঁর দাবি, কলকাতা-সহ রাজ্যের ৯০% বেকারি এই দাম বাড়াচ্ছে। ইতিমধ্যেই সবক’টি বহুজাতিক সংস্থা নিজেদের ব্র্যান্ডের পাউরুটির দাম বাড়িয়েছে। রাজ্যের বেকারি শিল্পকে বাঁচাতে দাম বৃদ্ধি ছাড়া অন্য পথ খোলা নেই।
এই দাবি নস্যাৎ করে ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশনের শীর্ষকর্তা আরিফুল ইসলামের দাবি, কলকাতার হাতেগোনা বেকারি মালিক এই সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। তাঁদের সদস্যেরা পুরনো দামেই পাউরুটি (পাউন্ড ৩২ টাকা ও হাফ পাউন্ড ১৬ টাকা) বিক্রি করবেন। ফলে সোমবার থেকে ক্রেতারা দু’ধরনের দামই দেখতে পাবেন। জয়েন্ট অ্যাকশন কমিটির সম্পাদক ইমরান আলির যদিও দাবি, “যে সংগঠনের কথা বলা হচ্ছে তারা গুরুত্বহীন। ফলে ক্রেতাদের সমস্যা হবে না।” প্রশান্ত জানান, এর আগে ২০২২ সালে দু’বার পাউরুটির দাম বেড়েছিল। দু’বছর বাদে বৃদ্ধির এই সিদ্ধান্ত। তবে এ বারের দাম বাড়ানো নিয়ে সরকারের সঙ্গে আলোচনা করা হয়নি। সব মিলিয়ে পাউরুটির দাম নিয়ে চায়ের কাপে তুফান ওঠার সম্ভাবনা বলে মত সংশ্লিষ্ট মহলের।