ভাই স্বাস্থ্য সচেতন? ভাইফোঁটায় ওট্স দিয়ে বানান ফিরনি, মুখ মিষ্টি হবে, ক্যালোরি কম যাবে
ভাইফোঁটার মতো উৎসব মিষ্টি ছাড়া উদ্যাপন করা যায় না। কিন্তু স্বাস্থ্য সচেতন ভাইকে দোকান থেকে কেনা মিষ্টির বদলে আর কী দিতে পারেন?
নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা
শেষ আপডেট: ২১ অক্টোবর ২০২২ ২০:৩৮
কম ক্যালোরির মিষ্টি বাড়িতে কী করে তৈরি করবেন, ভেবেই পাচ্ছেন না? ছবি সৌজন্যে : অর্চনা’জ় কিচেন
‘ভাইয়ের কপালে দিলাম ফোঁটা, যমের দুয়ারে পড়ল কাঁটা’ ৩ বার বলেই ‘ভাইফোঁটা’ লেখা জলভরা এবং আরও নানা রকম মিষ্টি সাজানো থালাটি ভাইয়ের হাতে তুলে দেবেন বলে ভেবেছিলেন। সেই পরিকল্পনায় ‘মিষ্টি খাব না’ বলে জল ঢেলে দিয়েছেন আপনার ভাই নিজেই। কারণ, তিনি এখন স্বাস্থ্য সচেতন। এ দিকে, ভাইফোঁটার মতো উৎসব তো আর মিষ্টি ছাড়া উদ্যাপন করা যায় না। কিন্তু অন্যান্য রান্না বাড়িতে করলেও কম ক্যালোরির মিষ্টি বাড়িতে কী করে তৈরি করবেন, ভেবেই পাচ্ছেন না?
ভাইফোঁটার বিশেষ পদগুলি রান্না করার পর বেশি খাটাখাটনি করতে ইচ্ছা না করলে মাত্র ১০ মিনিটের মধ্যে বানিয়ে ফেলতে পারেন আপেল এবং ওটসের ফিরনি। আপনার সময় এবং শ্রম দুই-ই বাঁচবে, আবার কম ক্যালোরির এই ফিরনি দিয়ে আক্ষরিক অর্থেই ভাইয়ের মঙ্গল কামনা করাও হবে।
আপেল আর ওটসের ফিরনি বানাতে কী কী লাগবে?
উপকরণ:
১) ওটমিল: আধ কাপ
২) দুধ: ২ কাপ
৩) আপেল: ২টি
৪) চিনি: ৩ টেবিল চামচ
৫) ছোট এলাচ: ২টি
৬) পেস্তা বাদাম: ২ টেবিল চামচ
ওট্স দিয়েই বানান ফিরনি। ছবি সৌজন্যে : অর্চনা’জ় কিচেন
প্রণালী:
১) মিক্সিতে ওট্স মিহি করে গুঁড়িয়ে নিন।
২) ভাল করে ধুয়ে নিয়ে, আপেল থেকে দানা বার করে নিয়ে কুরিয়ে রাখুন।
৩) এ বার প্যানে দুধ গরম হতে দিন। ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে নিয়ে, গুঁড়ো করে রাখা ওট্স এবং চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৪) ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এর পর উপর থেকে কুরিয়ে রাখা আপেল এবং ছোট এলাচের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৫) ঠান্ডা হয়ে এলে ছোট ছোট মাটির পাত্রে ভরে নিন।
৬) ঘণ্টাখানেক ফ্রিজে রেখে, উপর থেকে কুচি করা পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
