শেষ আপডেট: ১৬ অক্টোবর ২০২৪ ২৩:৪৯
লক্ষ্মীপুজোয় নারকেলের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। নারকেল নাড়ু ছাড়া এ পুজো ভাবাই যায় না!
কিন্তু অনেক সময়েই পুজোর বাজার করার সময়ে বেশি নারকেল কেনা হয়ে যায়। ফলে পুজোয় ব্যবহারের পরেও থেকে যায় বাড়তি নারকেল।
ভেবে দেখেছেন কী করবেন ওই নারকেল দিয়ে? তা দিয়ে কিন্তু চমৎকার কিছু পদ রেঁধে ফেলা যায়।
বানিয়ে ফেলতে পারেন নারকেল পোলাও। বিভিন্ন সবজি ও নারকেলের দুধের মিশ্রনে এটি অসাধারণ সুস্বাদু একটি পদ।
গাজর, বিনস্, ফুলকপি-সহ অন্যান্য সবজির সঙ্গে নারকেল মিশিয়ে তৈরি করতে পারেন নিরামিষ কোর্মা।
ঢ্যাঁড়সের সঙ্গে যদি নারকেল কুড়িয়ে ভাজেন, তবে সাধারণ এই ভেন্ডি ভাজার স্বাদও হয়ে উঠবে অতুলনীয়।
দক্ষিণ ভারতীয় খাবার পছন্দ করেন? তবে তৈরি করতে পারেন রসম। ঘন নারকেলের দুধ, তেঁতুল, রসম মসলা দিয়ে সহজেই এটি বানিয়ে নেওয়া যায়।
ইডলি বা ধোসার সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন নারকেলের চাটনি।
বাঁধাকপির সঙ্গে নারকেল মিশিয়ে সহজেই তৈরি করুন বাঁধাকপির ভাজি। নারকেল মেশানোর ফলে একটা হালকা মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়, যা খেতে একদম অন্য রকম লাগে।
নাড়ু তো অনেক খেলেন। অন্য কোনও মিষ্টি বানাতে চাইলে নারকেল কোরা, খোয়া, দুধ, এলাচ গুঁড়ো এবং চিনি মিশিয়ে তৈরি করে নিন খোয়া নারকেল বরফি।
জানেন কি নারকেল মিশিয়ে আপনি কেকও বানাতে পারেন? সুজি, কনডেন্সড মিল্ক, দুধ, নারকেল এবং মনের মতো ফ্লেভার যোগ করে খুব সহজেই এই সুজির কেক বানানো যায়।
ডিম ছাড়াই বানাতে পারেন নারকেলের কুকিজ্। উপকরণও লাগবে খুব সামান্য- ময়দা, গুড় এবং পরিমাণ মতো নারকেল। এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ।
