Advertisement
Back to
আবাসনের সিংহাসনে সেরা সর্বজনীন সাজাব যতনে পুজো পরিক্রমা ভূরিভোজ ঘরগেরস্থালি ভ্রমণ গ্যাজেটস জীবনযাপন জানা-অজানা তারকার পুজো

Associate Partner

Raymond

Style Partner

Nihar

Associate Partner

Techno

Weddings Partner

ABP Wedding

Food Partner

Eno
Ananda Utsav 2024

চা তো নয়, যেন রংধনু! পুজোর ছুটিতে বাংলাদেশ গেলে সাত রঙা চা খেয়ে দেখবেন নাকি এক বার

পুজোর বাংলাদেশ ভ্রমণের ফাঁকে খাদ্যরসিক বাঙালি যদি এক বার সিলেটে গিয়ে পড়ে, তাহলে চেখে দেখতেই হবে সাত রঙের চা!

আনন্দ উৎসব ডেস্ক
কলকাতা শেষ আপডেট: ০৪ অক্টোবর ২০২৪ ১৫:১৮
Share: Save:
০১ ০৮
পুজো মানে শুধু কলকাতা তো নয়। অনেকের কাছেই পুজো মানে দে ছুট! এক্কেবারে বাক্স-প্যাঁটরা গুছিয়ে লম্বা ছুটিতে পাড়ি। সেই ছুটির ঠিকানার তালিকায় অনেকেই রাখতে ভালবাসেন বাংলাদেশকে।

পুজো মানে শুধু কলকাতা তো নয়। অনেকের কাছেই পুজো মানে দে ছুট! এক্কেবারে বাক্স-প্যাঁটরা গুছিয়ে লম্বা ছুটিতে পাড়ি। সেই ছুটির ঠিকানার তালিকায় অনেকেই রাখতে ভালবাসেন বাংলাদেশকে।

০২ ০৮
একে ঘরের কাছে বিদেশ, তাতে দুর্গাপুজোর আমেজটাও ভরপুর। আর এক বার গিয়ে পড়লে সে দেশের স্থানীয় খাবার বা পানীয় এক বারও চেখে দেখবেন না, তা-ও কি হয়!

একে ঘরের কাছে বিদেশ, তাতে দুর্গাপুজোর আমেজটাও ভরপুর। আর এক বার গিয়ে পড়লে সে দেশের স্থানীয় খাবার বা পানীয় এক বারও চেখে দেখবেন না, তা-ও কি হয়!

০৩ ০৮
পুজোর বাংলাদেশ ভ্রমণের ফাঁকে খাদ্যরসিক বাঙালি যদি এক বার সিলেটে গিয়ে পড়ে, তাহলে চেখে দেখতেই হবে সাত রঙের চা! সিলেটের জাফলঙে পাওয়া যায় এই চা। পৃথিবীর আর কোথাও পাওয়া যায় কি না, তা নিয়ে সন্দেহ আছে অনেকেরই।

পুজোর বাংলাদেশ ভ্রমণের ফাঁকে খাদ্যরসিক বাঙালি যদি এক বার সিলেটে গিয়ে পড়ে, তাহলে চেখে দেখতেই হবে সাত রঙের চা! সিলেটের জাফলঙে পাওয়া যায় এই চা। পৃথিবীর আর কোথাও পাওয়া যায় কি না, তা নিয়ে সন্দেহ আছে অনেকেরই।

০৪ ০৮
কেন এমন নাম? কারণটা সহজ। সাতটা স্তর বা লেয়ার আছে এতে। শরবত ভেবে ভুল করতে পারেন কেউ। তবে এটি কিন্তু চা-ই। জাফলঙে ‘ক্যাফে নির্যাস’ নামে একটি দোকানে এই চা পান করার সুযোগ পাবেন।

কেন এমন নাম? কারণটা সহজ। সাতটা স্তর বা লেয়ার আছে এতে। শরবত ভেবে ভুল করতে পারেন কেউ। তবে এটি কিন্তু চা-ই। জাফলঙে ‘ক্যাফে নির্যাস’ নামে একটি দোকানে এই চা পান করার সুযোগ পাবেন।

০৫ ০৮
পাঁচ রঙা, তিন রঙা চা-ও পাওয়া যায় এখানে। তবে বিখ্যাত হল সাত রঙের চা। এই চায়ের রেসিপির মনোপলি ক্যাফের মালিকেরই। নিজে হাতেই এই চা বানান তিনি। কী কী থাকে এতে?

পাঁচ রঙা, তিন রঙা চা-ও পাওয়া যায় এখানে। তবে বিখ্যাত হল সাত রঙের চা। এই চায়ের রেসিপির মনোপলি ক্যাফের মালিকেরই। নিজে হাতেই এই চা বানান তিনি। কী কী থাকে এতে?

০৬ ০৮
একেবারে নীচের তলায় আছে মধু এবং মাল্টা চায়ের মিশ্রণ। রং বাদামি। তার উপরের স্তরে কফি। তার উপরে দুধের স্তর। তার উপরে বিশেষ লিকার চা। তার উপরে আবার দুধ চা। তারও উপরে সবুজ চা বা মাচা গ্রিন টি। এবং একেবারে উপরে মানে সাত নম্বর স্তরে আবার দুধ।

একেবারে নীচের তলায় আছে মধু এবং মাল্টা চায়ের মিশ্রণ। রং বাদামি। তার উপরের স্তরে কফি। তার উপরে দুধের স্তর। তার উপরে বিশেষ লিকার চা। তার উপরে আবার দুধ চা। তারও উপরে সবুজ চা বা মাচা গ্রিন টি। এবং একেবারে উপরে মানে সাত নম্বর স্তরে আবার দুধ।

০৭ ০৮
এ ভাবে সাতটি রং তৈরি করা হয় চায়ে। তবে রেসিপি জানা থাকলেই যে এই চা বানিয়ে ফেলা যাবে, তা বোধহয় নয়। তার জন্য জানতে হবে বিশেষ কৌশলও। সেটি এখনও কাউকে জানাননি এই দোকানের মালিক। তাই বাংলাদেশের ৮০ টাকায় কেনা চা-টির উপর এখনও রয়েছে তাঁদের আধিপত্য।

এ ভাবে সাতটি রং তৈরি করা হয় চায়ে। তবে রেসিপি জানা থাকলেই যে এই চা বানিয়ে ফেলা যাবে, তা বোধহয় নয়। তার জন্য জানতে হবে বিশেষ কৌশলও। সেটি এখনও কাউকে জানাননি এই দোকানের মালিক। তাই বাংলাদেশের ৮০ টাকায় কেনা চা-টির উপর এখনও রয়েছে তাঁদের আধিপত্য।

০৮ ০৮
বাংলাদেশ তো বটেই, পৃথিবীর নানা প্রান্তের পর্যটকদের মধ্যে ছড়িয়ে গিয়েছে এই চায়ের সুনাম। বিদেশ থেকেও পর্যটকরা বাংলাদেশে বেড়াতে গেলে চলে যান এই ক্যাফেতে, সেখানকার সাত রঙের চা পান করতে। এ বার পুজোয় বাংলাদেশ যাচ্ছেন? আপনার ছুটির রঙে সাতরঙা চা-ও মিশবে নাকি এক বার? এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ।

বাংলাদেশ তো বটেই, পৃথিবীর নানা প্রান্তের পর্যটকদের মধ্যে ছড়িয়ে গিয়েছে এই চায়ের সুনাম। বিদেশ থেকেও পর্যটকরা বাংলাদেশে বেড়াতে গেলে চলে যান এই ক্যাফেতে, সেখানকার সাত রঙের চা পান করতে। এ বার পুজোয় বাংলাদেশ যাচ্ছেন? আপনার ছুটির রঙে সাতরঙা চা-ও মিশবে নাকি এক বার? এই প্রতিবেদনটি ‘আনন্দ উৎসব’ ফিচারের একটি অংশ।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, X (Twitter), Facebook, Youtube, Threads এবং Instagram পেজ)
Ananda Utsav 2024 Durga Puja 2024 Food Lovers
Follow us on: Save:
Advertisement
আরও গ্যালারি

Share this article

CLOSE